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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冻结食品解冻时所需的时间比冻结所需的时间（)。

A.长

B.短

C.一样

D.不确定

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第1题

关于解冻和冻结，下列说法错误的是（)。

A.解冻可以视为冻结的逆过程

B.解冻速度随解冻的进行而逐渐上升

C.对于解冻来讲，-5～-1℃是最大冰晶融化带

D.解冻所需时间比冻结时间长

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第2题

下列操作对解冻后食品品质无影响的是（)。

A.冻结速度

B.冻藏温度

C.解冻速度

D.冻藏时间

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第3题

快速冻结的食品解冻时的汁液流失量比缓慢冻结的食品少。（)

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第4题

由于温度的变化食品反复解冻和再冻结，会导致水分出现什么现象（)。

A.降温

B.重结晶

C.结晶

D.结冰

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第5题

对同一账户执行过多次相同或不同冻结原因的冻结交易，需分别解冻，解冻的次序与冻结时顺序可以不同。（)

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第6题

解冻时汁液流失的影响因素（)。

A.冻结速度

B.冻藏温度

C.解冻速度

D.生鲜食品的pH

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第7题

气瓶冻结时，应采用什么方法解冻？（)

A.火烤

B.蒸汽

C.40℃以下的温水

D.敲击

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第8题

瓶阀冻结时,应把气瓶移至较温暖的地方,用开水解冻（)

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第9题

当客户申请对手机银行已冻结用户解冻时，柜员通过【个人客户维护】－【客户冻结／解冻】交易办理网上银行客户解冻。（)

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第10题

办理账户冻结时，不必查询账户信息，直接调用【03301活期账户冻结/解冻】交易，将客户账户冻结即可。（)

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第11题

司法过户份额超过原冻结份额时，应按司法部门过户份额要求做重新冻结，冻结后再进行过户，司法过户份额（)原冻结份额时，司法过户后，该笔冻结下的剩余份额自动解冻。

A.大于

B.等于

C.小于

D.大于等于

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