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[主观题]

a－淀粉酶水解糖原的产物是混合物。（)

此题为判断题(对，错)。

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第1题

下列酶中水解淀粉的主要产物是麦芽糖的是（)。

A.α-淀粉酶

B.β-淀粉酶

C.糖化酶

D.脱支酶

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第2题

淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是()。

淀粉经葡萄糖淀粉酶水解的最终产物是（)。

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第3题

蔗糖的水解产物称为转化糖是因为蔗糖为()旋体，而水解后的混合物为()旋体。

蔗糖的水解产物称为转化糖是因为蔗糖为（)旋体，而水解后的混合物为（)旋体。

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第4题

在测定淀粉酶的活性时:a-淀粉酶不耐热，在70℃15min则被钝化。（)。

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第5题

下列生化反应中哪个是错误的（)

A.G-乙酰辅酶A-脂肪酸

B.G-乙酰辅酶A-丙酮

C.G-乙酰辅酶A-胆固醇

D.G-乙酰辅酶A-CO2+H2O

E.G-糖原

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第6题

比较a-淀粉酶和β_淀粉酶的差异。

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第7题

在温和酸水解的条件下，可水解的糖苷键是

A.强心苷元-a-去氧糖

B.a-羟基糖(1→4)-6-去氧糖

C.强心苷元-a-羟基糖

D.a-羟基糖(1→4)-a-羟基糖

E.强心苷元-P-葡萄糖

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第8题

能水解淀粉分子α-1，4糖苷键，不能水解α-1，6糖苷键，但能越过此键继续水解的淀粉酶是（)。

A.α-淀粉酶

B.α-淀粉酶

C.葡萄糖淀粉酶

D.脱枝酶

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第9题

淀粉酶，它的功能是水解淀粉。（)

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第10题

参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。（)

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