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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

中华绒鳌蟹中（）的含量极为丰富。

A、维生素A、D和锌

B、维生素A、K和硒

C、维生素D、E和碘

D、维生素A、D和硒

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第1题

中华绒螯蟹为淡水产的蟹。（)

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第2题

江苏常见的食用蟹有（)。

A.红螯相手蟹

B.逍遥馒头蟹

C.红线黎明蟹

D.中华绒螯蟹

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第3题

民间“九月团脐十月尖”指的是（)。

A.三疣梭子蟹

B.锯缘青蟹

C.中华绒螯蟹

D.招潮蟹，

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第4题

2019年是取消长江刀鲚、凤鲚和中华绒螯蟹专项捕捞许可的第一年。（）

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第5题

下列说法描述原料最佳食用季节的有（)。

A.中华绒螯蟹有“九月圆脐十月尖”的说法

B.海参有“北刺南梅”之说

C.初秋螃蟹深秋鳖，吃好鳖肉过寒冬

D.鲍鱼有“七月流霞鲍鱼肥”之说

E.浅水牡蛎有“冬至到清明，蚝肉亮晶晶”、“正月肥蚝甜白菜”之说

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第6题

虾蟹及贝类中蛋白质含量丰富，但（）含量低。

A.脂肪

B.水分

C.矿物质

D.维生素

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第7题

海参中钙和镁的含量极为丰富，并含有大量的完全蛋白，其中包括硫酸软骨素的成分，有延缓衰老的功效。（）

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第8题

以下哪些食物氨糖含量较丰富？（）

A．绿叶蔬菜

B．牛奶

C．猪肝

D．虾蟹的壳

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第9题

蜂花粉由于营养极为丰富，因此要注意密封防潮、防止污染，可置于干燥处或冰箱中保存。（)

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第10题

维生素A在（)中含量较多，是人体摄取的主要来源。

A.谷类、坚果类和绿色蔬菜

B.动物肝脏、蛋黄和奶油

C.根茎类、叶菜类植物

D.虾、蟹类、贝壳类

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第11题

关于中国传统道德的说法，正确的是（)。

A.中华传统美德是传统道德的精华

B.中华传统美德中蕴含着丰富的中国智慧

C.中华传统美德注重道德修养和实践

D.中国传统道德整体上已经失去了价值和意义

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