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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

用长板式扁形茶炒制机炒制青锅，加压()。

A.先重后轻

B.一样

C.重轻重

D.先轻后重

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更多“用长板式扁形茶炒制机炒制青锅，加压()。”相关的问题

第1题

龙井茶炒制使茶条光扁平直并强化成茶色、香、味的工序是()。

A.摊放

B.青锅

C.摊凉

D.辉锅

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第2题

西湖龙井茶手工炒制，炒青锅时的锅温要求是:（)

A.90℃-100℃

B.100℃-110℃

C.110℃-120℃

D.220℃-260℃

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第3题

白茶在初制技术上（)，只晾晒或结合烘干，以保持茶叶之原形。

A.晾晒

B.不炒不揉

C.揉捻

D.做青

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第4题

辣炫风火锅是由（)一起炒制而成，色泽金黄，口味鲜辣清爽，鲜椒味自然浓郁。

A.青红鲜椒

B.印度椒

C.花椒油

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第5题

制茶过程中用力的方式，轻重是形成茶叶不同形状的主要作用，其中用力的方式有揉、炒、拍、压等。（)

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第6题

青椒火锅选用()为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

青椒火锅选用（)为主要原料，经清洗绞切，炒制而成，口味清爽、鲜辣、鲜麻。

A、鲜青小米辣椒、上等青花椒

B、红花椒、辣椒

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第7题

圆炒青干燥工艺可以分为哪几个步骤（)。

A.二青

B.炒小锅

C.炒对锅

D.炒大锅

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第8题

常山用治疟疾，其药物宜（)

A.醋炒用

B.酒制用

C.蜜制用

D.生用

E.炒用

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第9题

甘草具有清热解毒之功，宜（）。

A.制用

B.蜜炙

C.生用

D.炒炭

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第10题

薏苡仁的炮制方法是（）。

A.炒制时药材和辅料同时加入

B.每100kg薏苡仁，用麦麸15kg

C.中火炒至外表焦褐色，内部焦黄色

D.必须加辅料进行炒制

E.炒薏苡仁用的是文火

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第11题

炒制菜式的原料形状要较小，以便于用高温短时间加热成熟。（)

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