题目内容
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[主观题]
有关柴油中水分描述正确的是()。
有关柴油中水分描述正确的是（)。
A.水分在燃烧时将降低柴油的发热值
B.水分在低温下会结冰，从而使柴油机的燃料供给系统堵塞
C.水分虽然在低温下结冰影响柴油的正常使用，但不改变柴油的凝点
D.国标中水分含量的控制要求是体积分数不大于痕迹
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A.水分在燃烧时将降低柴油的发热值
B.水分在低温下会结冰，从而使柴油机的燃料供给系统堵塞
C.水分虽然在低温下结冰影响柴油的正常使用，但不改变柴油的凝点
D.国标中水分含量的控制要求是体积分数不大于痕迹
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A.含蛋白质丰富，水分多，同时含一定量淀粉的食物，肠毒素易生成
B.产生数量与食物种类有关
C.通风不良氧分压低易形成肠毒素
D.所有葡萄球菌均能产生肠毒素
E.在37℃内，温度越高，产毒时间越短
A.人体碘80-90%来自于食物，10-20%来自于水
B.80%的碘由肾脏排出
C.大部分碘分布于甲状腺
D.尿碘可以衡量碘的营养状况
A.药物具有合适的脂水分配系数才有利于药效的发挥
B.是药物在生物非水相中物质的量浓度与在水相中物质的量浓度之比
C.P值越大，药物的脂溶性越小
D.脂溶性越大，药物的吸收程度越高
E.对于作用于中枢神经系统的药物来说，脂溶性越大越好
B、运用微粒子冻结技术，使食物里的水分-3℃不结冰，最后匀速冻结并使水分结成均匀圆润的微粒子，不形成冰针不刺破细胞，营养不流失，无需解冻，轻松一刀切
C、通过温度传感器和八爪鱼精控风道的配合将瞬冻室的温度精准控制在-5℃，食物水分在零下5度不冻结(处于过冷却状态); 最后打破过冷却状态使水分瞬间冻结成均匀、圆润、微小的冰晶粒子，不破坏细胞结构，营养不流失
D、快速通过冰晶带，汁液流失率更低，较普通冷冻减少66.66%，肉质汁液饱满有弹性
A.不同温度下水分活度均能用P/P0来表示
B.水分活度比水分含量能更可靠的预示食品的稳定性与安全性性质
C.食品的水分活度值总在0～1之间
D.水分活度能反映水与各种非水成分缔合的强度
A.该水分下除氧化反应外，其它反应仍可保持最小的速率
B.BET处于食品水分吸附等温线区间Ⅱ的高水分末端位置
C.单分子层水概念是由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论
D.BET值可以准确的预测干燥产品最大稳定性时的含水量
A．收缩干裂的肥皂加30%的水才能恢复原有的去污能力 B．纯碱没有去污能力 C．肥皂若缺少了油脂与烧碱中的任何一种将无去污能力 D．是肥皂中的水分将油脂和烧碱结合在一起
