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第2题
有关抗原的免疫原性，以下叙述正确的有（)。
A.抗原与机体之间的亲缘关系越远，组织结构差异越大，其免疫原性越强
B.具有免疫原性的物质，其分子质量越大，免疫原性越强
C.有免疫原性的物质，其分子构象越复杂，免疫原性越强
D.一般情况下，颗粒性抗原较可溶性抗原的免疫原性强
E.蛋白质变性引起的构象改变不会影响其免疫原性
第5题
有关渗碳体的描述正确的是()。
A、渗碳体即为Fe3C，熔点为1227℃。其含碳量高，为6.69%
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B、它是一种具有复杂结构的间隙化合物。其晶格结构为正交晶系。在Fe3C晶体结构中，铁原子接近于密堆的排列，而碳原子位于其间隙处
C、渗碳体的结构决定了其具有极高的硬度和脆性，渗碳体是铁碳合金中的强化相，它的形状与分布对铁碳合金的性能有很大的影响
D、A+B+C
第6题
关于物质代谢的说法错误的是（)。
A.合成代谢是由小分子化合物合成大分子化合物
B.蛋白质分解生成氨基酸属于分解代谢
C.合成代谢的同时往往伴随ATP々消耗
D.分解代谢的同时ATP中的化学能被释放
第7题
脂类、糖类、蛋白质等食品主要成分在食品加工、贮藏中的化学变化相互之间是有联系的，导致它们之间相互之间联系的主要物质形式是（)。
A.脂分子氧化产物
B.糖分子氧化产物
C.小分子还原糖类
D.活性羰基化合物
