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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

鸡蛋在高温或长时间加热后,蛋黄表面呈绿色,是因为蛋清中的硫磺遇到了蛋黄中的()而形成的有强烈味道的绿色化合物。

A.铁

B.铜

C.锌

D.钙

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第1题
大多数果蔬汁在常压高温下长时间浓缩,容易发生各种不良变化,影响果蔬汁质量,因此多采用真空浓缩法,即在减压条件下加热,降低果蔬汁沸点温度,使果蔬汁中的水分迅速蒸发。()
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第2题
游离棉酚可以是鸡蛋蛋黄贮存后呈黄绿色、暗红色。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题
下列不是“受控核聚变”反应条件的一项是()。

A.一定量的核聚变反应材料

B.将反应材料加热至上亿度高温

C.氢原子充分接近放出的大量能量

D.对极高温反应材料的足够长时间的约束

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第4题
药材呈不规则的圆球形或扁球形,直径5~8mm。外皮紫红色或暗红色,皱缩,显油性,果肉柔软,有的表面呈黑红色或出现“白霜”。种子1~2粒,呈肾形。果肉气弱,味酸;种子破碎后,有香气,味辛、微苦的是()

A.木瓜

B.山茱萸

C.酸枣仁

D.五味子

E.陈皮

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第5题
吃鸡蛋时只吃蛋白不吃蛋黄对吗?()

A.不对

B.对

C.都可以

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第6题
蛋黄胆固醇含量高,吃鸡蛋应弃掉蛋黄。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
鸡蛋:蛋黄:蛋清

A.手机:屏幕:按键

B.徒弟:师傅:工作

C.青春:洋溢:笑容

D.乘车:漫步:轮渡

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第8题
牛奶:酸奶 A. 黄豆:酱油B. 鸡蛋:蛋黄C. 茶树:绿茶D. 白酒:啤酒

牛奶:酸奶

A. 黄豆:酱油

B. 鸡蛋:蛋黄

C. 茶树:绿茶

D. 白酒:啤酒

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第9题
豆浆是一种老少皆宜的营养食品,下列对于豆浆的饮用方法,正确的是()。

A.喝豆浆时,为了增加营养,可以在煮豆浆时打人鸡蛋

B.豆浆喝不完时,可以装进保温瓶里,等到下次再喝

C.生豆浆买回来后要进行加热煮熟,加热时看到泡沫上涌即可

D.不应在空腹时饮用豆浆

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第10题
乙炔在高温或0.1MPa以上压力下以及低压受振动、加热、撞击时都有爆炸的危险。()
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第11题
重量分析中所用坩埚需先洗净,(),然后在所需温度下灼烧。

A.小火烤干或烘干

B.直接放入高温炉中

C.高温加热

D.再用溶剂浸泡

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