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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

川菜为八大菜系之一，在口味上尤具独 .多样著称。下列菜品属于川菜代表作的是（）题目据考生回忆

A.回锅肉

B.佛跳墙

C.龙井虾仁

D.剁椒鱼头

答案

A、回锅肉

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更多“川菜为八大菜系之一，在口味上尤具独 .多样著称。下列菜品属…”相关的问题

第1题

八大菜系之首是（)。

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.闽菜

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第2题

中国素有八大菜系之分，请问麻婆豆腐属于哪个菜系（)。

A.川菜

B.鲁菜

C.湘菜

D.粤菜

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第3题

被称为我国八大菜系的有:（)。

A.京菜、川菜

B.粵菜、徽菜

C.鲁菜、桂菜

D.京菜、粵菜

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第4题

中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、（)。

A.沪菜、京菜

B.津菜、京菜

C.沪菜、清真菜

D.湘菜、苏菜

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第5题

我国的八大菜系通常指的是粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、湖南菜、福建菜、浙江菜和（）。

A.湖北菜

B.潮洲菜

C.云南菜

D.安徽菜

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第6题

川菜调味多用“三椒”(辣椒、胡椒、辣椒)和鲜姜、豆瓣酱等，形成了多种口味，有“食在中国，味在四川”的之誉。()

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第7题

以()为代表，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一

以（)为代表，简称“湘菜”，是中国八大菜系之一

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第8题

川菜口味特点是：甜、咸、麻、辣、香、鲜、嫩、（)十味皆备，又以麻、辣、酸为主。

A.爽、滑

B.浓、厚

C.苦、焦

D.软、脆

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第9题

闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制()而著称

闽菜系亦是著名的八大菜系之一，以烹制（)而著称

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第10题

原材料切配是烹调中的重要工序之一,与菜肴的色、香、味、形息息相关,在具体操作过程中应该（)？

A.符合菜肴要求

B.适合婴幼儿口味

C.满足婴幼儿饮食心理需求

D.提高进食兴趣

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第11题

规格化设备坐标系是独立于具体物理设备的一种坐标系,它具有的显示空间在x和y方向上都是从0到1.（)

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