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第1题
2013年8月，新西兰奶粉受肉毒杆菌污染事件为奶粉安全敲响了警钟。下列关于肉毒杆菌的说法不正确的
是（）。
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A.肉毒杆菌是一种生长在常温、低酸和缺氧环境中的革兰氏阳性细菌
B.肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌的毒素对酸的抵抗力特别强，胃酸溶液24小时内不能将其破坏，可被胃肠道吸收，损害身体健康
C.肉毒杆菌毒素是一种神经毒素，因此医学上应用肉毒杆菌毒素除皱会使皮肤中毒
D.摄食肉毒杆菌的食品可引发食物中毒，如pH＞4．6的低酸性罐头食品(含铁罐、玻璃罐)或香肠、火腿
第2题
引起肉毒中毒的好发食品是A．家庭自制发酵食品 B．鱼、虾、蟹、贝类 C．剩饭 D．肉类、禽类、蛋类 E．以上
引起肉毒中毒的好发食品是
A．家庭自制发酵食品
B．鱼、虾、蟹、贝类
C．剩饭
D．肉类、禽类、蛋类
E．以上都不是
第9题
其外毒素作用于神经系统，引起痉挛性麻痹的细菌是A.产气荚膜梭菌B.破伤风梭菌C.无芽胞厌氧菌D.肉
其外毒素作用于神经系统，引起痉挛性麻痹的细菌是
A.产气荚膜梭菌
B.破伤风梭菌
C.无芽胞厌氧菌
D.肉毒杆菌
E.艰难梭菌
第10题
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。 A．肉类及肉类制品B．海产品及盐渍食品C．家庭
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
A．肉类及肉类制品
B．海产品及盐渍食品
C．家庭自制的发酵食品
D．奶类及奶类制品
E．蛋类食物
