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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列食物哪些是商业无菌的?()

A.新鲜蔬菜

B.巴氏杀菌乳

C.带壳鸡蛋

D.罐头食品

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第1题
以下哪些食物亚硝酸盐含量低()?

A.腌菜

B.新鲜蔬菜

C.隔夜绿叶菜

D.火腿

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第2题
惰性食物的特点有哪些()。

A.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

B.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

C.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

D.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

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第3题
激性食物的特点有哪些()。

A.对精神和身体有刺激作用,辣、油腻、苦、酸、咸咖啡和茶,动物和鱼的肉,鸡蛋,巧克力,快餐,酒精和烟草,吃得过于匆忙

B.新鲜的,天然的(很少或未经过加工的食物)新鲜烹制的,加了少量香料烹制的

C.不新鲜、过分烹煮、精制面粉加工食品,难以消化,多次加热,没有用心烹调的、或者没有专心烹调的食物本质上是惰性的

D.清谈,舒缓,易消化,全谷物和豆类(玉米,大米,豆类,燕麦等)新鲜采摘的当地种植的蔬菜和水果

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第4题
尿细菌定量培养下列不正确的是()A 最好是清晨第一次的清洁新鲜的中段尿B 在应用抗菌素后留取

尿细菌定量培养下列不正确的是()

A 最好是清晨第一次的清洁新鲜的中段尿

B 在应用抗菌素后留取尿标本

C 严格无菌操作,先清洗外阴,再留中段尿,并在一小时内做细菌培养

D 留取的尿标本未在一小时内做培养,应冷藏保存

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第5题
下列哪项不符合健康老人的合理膳食:()

A.食物要粗细搭配

B.积极参加体力活动

C.保证充足的新鲜蔬菜和水果的摄入

D.食物应烹调碎烂

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第6题
对该患者实施护理措施中下列哪项不妥()A.病室通风3-4次/天,保持空气新鲜B.病室每天用消

对该患者实施护理措施中下列哪项不妥()

A.病室通风3-4次/天,保持空气新鲜

B.病室每天用消毒液擦拭,每周紫外线照射2~3次

C.与其他病房病人交流自我保健经验

D.工作人员需严格执行无菌操作

E.督促病人戴口罩

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第7题
食物中毒的预防应做到()

A.吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施

B.正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关

C.食物合理储藏可以保持新鲜,避免受到污染

D.烹调加工过程是保证食物卫生安全的个重要环节

E.采取与周围人相一致的食用方法

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第8题
硒的良好食物来源是()。

A.海产品和动物内脏

B.谷类

C.新鲜蔬菜水果

D.奶制品

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第9题
速冻食品技术快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点,相当于把食物固定在了冻前的状态。因此,如果不是保存时间很短的真正的“新鲜食品”,那么“速冻食品”更能保存食物的营养并保证它的安全性。 这列说法与文章不符的一项是()。

A.速冻食品技术关键在于速冻

B.速冻食品可保有食品营养

C.速冻食品实际优于新鲜食品

D.速冻食品是具有安全性的

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