首页 > 公务员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()菜肴可在烤箱内进行,烤箱的温度最高为180℃,少司的温度可控制在90℃左右。

A.烩制

B.烤制

C.蒸制

D.焗制

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“()菜肴可在烤箱内进行,烤箱的温度最高为180℃,少司的温度…”相关的问题
第1题
烩制菜肴在烤箱内进行,加热温度较为均匀,便于节省人力资源。烤箱的温度为()左右。

A.120℃

B.220℃

C.180℃

D.90℃

点击查看答案
第2题
用烤箱烤制面点品种时,当温度达到()时,才能将生坯放入烤箱烤制。

A.最高

B.预热温度

C.220℃

D.330℃

点击查看答案
第3题
烤制面点制品时,首先应将烤箱()至设定温度。

A.调制

B.预热

C.调节

D.调控

点击查看答案
第4题
万能蒸烤箱烤制食物时,所需要的温度一般比常规烤炉低()。

A.5℃~8℃

B.10℃~20℃

C.25℃~35℃

D.35℃~40℃

点击查看答案
第5题
烤箱中的温度在()时称为旺火,适宜烤制各种烧饼类品种。

A.140~160℃

B.160~180℃

C.200~220℃

D.240~280℃

点击查看答案
第6题
烤箱中的温度在()时称为小火,适宜烤制水油皮类层酥品种。

A.120~140℃

B.170~200℃

C.220~230℃

D.230~240℃

点击查看答案
第7题
面包在烘烤时,以下描述正确的是()。

A.烤焙注重的是炉温,时间不重要

B.喷蒸气时不能开启烤箱,喷完蒸汽后30秒可开烤箱

C.烘烤面包时面包还未定型前,不可打开炉门,否则会导致面包塌陷

D.烤焙注重的是时间,温度才是次要

点击查看答案
第8题
涂布失重率取10个正常过涂布烤箱的圆片放置搅拌车间烘箱内用___温度烘烤至少___分钟()

A.120℃,15

B.120℃,20

C.160℃,10

D.160℃

点击查看答案
第9题
烤制面点时,烤箱内的温度可分为:微火、小火、中火、旺火四种。()
点击查看答案
第10题
烤制菜肴的温度范围一般在()之间。

A.140~240℃

B.200~250℃

C.120~180℃

D.200~300℃

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改