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第9题
某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳(80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、
某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳（80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、
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某乳品公司研究开发了“黑牛乳”新产品，配料为鲜牛乳(80%以上)、白砂糖、黑芝麻粉、黑米粉、黑豆粉、食用香精。
(1)该乳产品属于哪类乳制品？
(2)该产品中的食品添加剂是什么？
(3)根据配料你认为该产品和普通巴氏杀菌乳比较有什么特点和优点？
第10题
巴式杀菌可以使食物中的()失活，并破坏食品中的()微生物和()，但无法杀死抗热能力强的()。
巴式杀菌可以使食物中的（)失活，并破坏食品中的（)微生物和（)，但无法杀死抗热能力强的（)。
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第11题
小婴儿患化脓性脑膜炎时，最应注意的体征是（）。 A．颈抵抗B．克氏征C．布氏征D．巴氏征E
小婴儿患化脓性脑膜炎时，最应注意的体征是（）。
A．颈抵抗
B．克氏征
C．布氏征
D．巴氏征
E．前囟隆起
