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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

大饼卷:烙饼解冻加热标准描述正确的是()

A.烙饼在直保中加热30分钟方可使用

B.1-2层 解冻3小时

C.3-4层 解冻5小时

D.5-6层 解冻7小时

E.解冻完成后最佳赏味期24小时

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第1题
揪剂的手法主要用于()、蒸饺等的下剂。

A.水饺

B.烙饼

C.大包

D.大饼

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第2题
按SOP制作,下列选项正确描述解冻料包操作过程的是()

A.将汤底料包放于干燥处12h进行解冻

B.将汤底料包浸泡于常温水中8h进行解冻

C.将汤底料包放入3℃冰箱内12h进行解冻

D.将汤底进行水浴加热5min进行解冻

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第3题
以下哪项是母乳加热正确方法()

A.解冻后的母乳直接放在开水加热半小时

B.母乳复温时,可以直接放微波炉加热

C.解冻后母乳可以放在设置温度正确的温奶器中温奶15分钟

D.以上都正确

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第4题
当贮罐的排污阀的下道阀门冻结时,要关闭(),对阀门加热解冻,直至顺畅排污。
当贮罐的排污阀的下道阀门冻结时,要关闭(),对阀门加热解冻,直至顺畅排污。

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第5题
为使食物解冻达到良好的效果,公司微波炉在使用解冻菜单加热过程会报警提醒用户翻转食物,部分型号会暂停加热()
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第6题
气瓶阀冻结时解冻的方法是()。

A.使用火烤

B.使用45~60℃热水

C.使用电吹风加热

D.锤击

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第7题
粥类相关调整标准描述正确的()

A.冷冻瘦肉丝、皮蛋、牛肉粒、雪菜笋丁鸡肉酱电磁炉3档加热6分钟

B.瘦肉丝一次加热1-8袋

C.一袋牛肉粒=一个皮蛋=2袋瘦肉丝=0.5袋雪菜鸡肉酱

D.冬菇滑鸡包烤箱双菇考程加热,每盘加热1-4袋

E.以上都是

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第8题
关于燃点和着火点的描述,下列选项正确的是()
A.原油及石油产品在标准规定的条件下,蒸发为气体后扩散到空气中自发着火时的最低温度

B.原油及石油产品在标准规定的条件下加热,扩散到空气中的油蒸气在有小火焰存在下着火并能连续燃烧10秒钟的开始燃烧时的最低温度

C.原油及石油产品在标准规定的条件下加热,扩散到空气中的油蒸气在有小火焰存在下着火并能连续燃烧5秒钟的开始燃烧时的最低温度

D.着火点也称自然点

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第9题
在新生儿母乳喂养过程中家庭成员应该掌握哪些能()

A.泌乳知识

B.母乳采集与储存

C.母乳解冻、强化与加热

D.新生儿饥饿的早期信号

E.以上都是

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第10题
下列各句中,标点符号使用正确的一句是(江西卷)()

A.家是什么家不只是房子,不只是丈夫、妻子、孩子,家是一份惦念,家是一份牵挂

B.《教师口语》一书的《序言》说:《教师口语》是为了强化教师的口语表达能力而新增的专业课程

C.诈骗犯有一种特长,讲究适销对路:你迷信鬼神,他就以鬼神为饵,你迷信权利,他就以权利相诱

D.这种白内障冷冻摘除器,具有制冷、解冻迅速、操作方便、安全性能高等特点

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第11题
瓶阀冻结时,应把气瓶移至较温暖的地方,严禁用温度超过60℃的热源对气瓶加热解冻()
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