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第7题
不属于冷水锅焯水操作要领的是（）
A.锅中的水量要多，一定要浸没原料
B.注意翻动原料，使其受热均匀
C.及时地除去浮沫，动物性原料可以加入葱、姜以除去异味
D.某些容易变色的蔬菜，焯水后应立即投入冷水中冷却或摊开晾凉
第9题
把干燥的蓝色石蕊试纸放在CO2气体中，石蕊试纸不变色。将CO2气体通入滴有石蕊指示剂的水中，溶液变红色。再将该溶液敞口加热一段时间，发现溶液的红色褪去，冷却到原温度后，再次通入CO2，溶液又变红色。上述实验现象不能说明的是（）
A.O2能和水发生化学反应
B.O2的水溶液具有酸性
C.加热能使CO2水溶液的酸性减弱
D.O2具有酸性
第11题
一杯温水，保持温度不变，另有一杯冷水，一杯热水。当先将手放在冷水中，再放到温水中，会感到温水热；当先将手放在热水中，再放到温水中，会感到温水凉。同一杯温水，出现了两种不同的感觉，这就是冷热水效应。这种现象的出现，是因为人人心里都有一杆秤，只不过是秤砣并不一致，也不固定。随着心理的变化，秤砣也在变化。当秤砣变小时，它所称出的物体重量就大，当秤砣变大时，它所称出的物体重量就小。人们对事物的感知，受到这秤砣的影响。 根据定义，下列不属于冷热水效应的是()。
A.由于市场不景气，总经理告诉总裁今年的营业额可能只有往年的1/3，结果年末营业额却达到了往年的一半，总裁好好夸奖了总经理一番
B.小辉因为失眠的困扰，每天只能睡四五个小时，医生告诉他好多伟人每天都睡很少却没有问题，过了几天小辉的失眠症状竟然消失了
C.如果有人提议在房子墙壁上开个窗口，势必会遭到众人的反对，窗口肯定开不成。可是如果提议把房顶扒掉，众人则会相应退让，同意开个窗
D.手术前，医生告诉病人做这个手术通常都是非常疼的，结果手术后病人并没有感到像医生所描述的那样疼痛
