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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

按生产工艺分类，酒可以分为（）

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.混合酒

答案

ABCD

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第1题

酱油的品种很多,配料各异,色味有别,按生产工艺和方法的不同分为酿造酱油和（)酱油。

A.配制

B.液态

C.合成

D.发酵

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第2题

酒按生产工艺分类可分为三种分别是（)、（)、（)。

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第3题

“二锅头”酒的得名是根据：（)。

A.酿造者绰号

B.产地地名

C.生产工艺

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第4题

按酒香型分类，中国的白酒可以分为哪几类？请各举一代表性的酒。

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第5题

酒类产品按照酿造工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒（）

A.1.配制酒

B.2.勾兑酒

C.3.苦荞酒

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第6题

按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒、勾兑酒三类。（)

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第7题

按照（)可以把酒分为餐前酒、佐餐酒、甜食酒和餐后酒四类。

A.酒精含量

B.生产工艺

C.酒吧习惯

D.西餐的餐饮搭配

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第8题

马德拉酒（Madeira)分为5种，其中以酿造它们的葡萄命名的有（)

A.1种

B.2种

C.3种

D.4种

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第9题

下列关于企业生产类型的分类，说法正确的是（)。

A.按照生产组织的特点可以分为简单生产和复杂生产

B.按照生产组织的特点可以分为大批生产和小批生产

C.按照生产工艺的特点可以分为单步骤生产和多步骤生产

D.按照生产工艺的特点可以分为大量生产、成批生产和单件生产

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第10题

酒按其醇制的方法大致可分为蒸馏酒类、酿造酒类（)类。

A.果酒

B.汽酒

C.配制酒

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第11题

按酿造方法不同，葡萄酒可分为（）。

A.天然葡萄酒

B.加强葡萄酒

C.加香葡萄酒

D.葡萄蒸馏酒

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