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第2题
以下效期描述正确的是（）
A.提前预制的米饭放入智力保温柜，效期为2小时，包含在米饭效期内
B.制作好的米饭最佳赏味期为30分钟
C.加热好的金汤蔬菜包可以储存2小时
D.烤好的肥牛卷储存时间为90分钟
第3题
大饼卷：烙饼解冻加热标准描述正确的是（）
A.烙饼在直保中加热30分钟方可使用
B.1-2层 解冻3小时
C.3-4层 解冻5小时
D.5-6层 解冻7小时
E.解冻完成后最佳赏味期24小时
第5题
大饼卷：土豆丝、鸡扒、卤肉丝、海带丝调制标准描述正确的是（）
A.电磁炉加热4挡
B.加热9分钟
C.均为常温保存，早餐结束后废弃
D.土豆丝常温保存，最佳赏味期2小时
E.大饼中需放置3根黄瓜条，2根在边缘处，一根在中心处
第7题
以下嫩牛五方效期说法正确有（）
A.制作好的嫩牛五方最佳赏味期10分钟
B.制作好的嫩牛五方最佳赏味期15分钟
C.混合好的牛肉丝储存时间2小时，包含在牛肉丝效期内
D.混合好的牛肉丝储存时间4小时，包含在牛肉丝效期内
