更多“蛋糕在烘焙过程中下陷是因为（）。”相关的问题
第1题
烘焙食品加工中常用的食品添加剂有（)。
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第2题
以下哪种是浓缩烘焙咖啡建议搭配的食品？（）
A.巧克力味羊角面包
B.柑橘类水果
C.柠檬蛋糕
D.巧克力布朗尼蛋糕
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第3题
有一种咖啡豆烘焙的咖啡称为拼配咖啡豆。（）
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第4题
在心肺复苏过程中，胸外心脏按压的力度应使胸骨下陷4-5cm。（)
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第5题
旋转烤炉一般箱体大，适合于大批量生产，因此，适用于（)等企业。
A.航空配餐公司
B.个性烘焙坊
C.包饼连锁企业配供中心
D.食品工厂
E.小心门店
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第7题
天使蛋糕是海绵类蛋糕的一个特殊品种，内部组织细腻，质地柔软，色洁白无瑕，主要是因为使用了（）。
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第8题
面粉是蛋糕的主要原料，在蛋糕内的功能是作为蛋糕的组织和结构，在搅拌过程中不会产生胶黏性，以防与其他物料粘在一起。（)
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第9题
依据配方中添加的原料不同，黄油蛋糕通常有（)等。
A.戚风蛋糕
B.普通黄油蛋糕
C.巧克力蛋糕
D.水果蛋糕
E.香料蛋糕
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第10题
戚风蛋糕较之普通海绵蛋糕，配方中可添加更多的水和油脂。（)
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