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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

采用PC法鉴定苷中的糖时，通常的做法是（） A．将苷用稀硫酸水解，过滤，滤液浓缩后点样

采用PC法鉴定苷中的糖时，通常的做法是（）

A．将苷用稀硫酸水解，过滤，滤液浓缩后点样

B．将苷用稀硫酸水解，过滤，滤液用Na2C03中和后点样

C．将苷用稀硫酸水解，过滤，滤液用氨水中和后点样

D．将苷用稀硫酸水解，过滤，滤液用NaOH中和后点样

E．将苷用稀硫酸水解，过滤，滤液用Ba(OH)2中和后点样

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第1题

食品的成品感官质量的鉴定，通常采用描述性检验法。（)

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第2题

能水解紫花洋地黄苷A中的葡萄糖而保留α-去氧糖的方法是（)。

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B.强烈酸水解

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第3题

蛋糕面糊的搅拌方法多样，油脂蛋糕通常采用（)方法。

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第4题

研究苷中糖的种类宜采用哪种水解方法（)。

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第5题

氧化开裂法的特点（）。

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第6题

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第7题

下列各选项中，属于在填制记账凭证时发生错误，正确做法的是（)。

A.采用划线法更正

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第8题

根据多年来工程项目的通常做法和实际条件，对现场不具备校准和试验条件的项目，可对制造厂出具的产品合格证、试验检测报告和鉴定证明进行验证。（)

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第9题

投标人测算采用新工艺的分部分项工程综合单价时，正确的做法有（）。

A.新工艺试验鉴定费用计人建筑安装工程材料费

B.人工、材料、施工机械消耗量应根据企业定额或者参照地方或行业定额确定

C.人工、材料、施工机械台班单价应通过市场调查和询价确定

D.综合单价中应包括建筑安装工程营业税

E.新工艺施工可能的风险费应计入综合单价

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第10题

含水量较高，密度低的棉花糖通常可以用一步充气法制作。（)

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