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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

奶粉冲调时有油是因为奶粉的主要成分是脂肪和蛋白质，奶粉冲调之后出现脂肪下浮的现象，奶粉质量是没有问题的，请放心食用（）

答案

否

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更多“奶粉冲调时有油是因为奶粉的主要成分是脂肪和蛋白质，奶粉冲调之…”相关的问题

第1题

奶粉在冲调过程中容易出现挂壁现象是因为奶粉中蛋白质跟脂肪的含量特别丰富，奶液属于悬混液，是正常的物理现象（）

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第2题

为什么冲调出现挂壁或溶解不完全现象是因为（）

A.水温偏低，搅拌时间短

B.含蛋白质和脂肪，本身难溶解

C.不添加速溶剂、麦芽糊精

D.奶粉有问题

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第3题

君乐宝旗帜400g听装 1段在冲调奶粉时有结块现象。奶粉的主要营养成分是蛋白质和脂肪，脂肪是不溶于水或微溶于水的，所以冲调时如果一次放奶粉过多或过快，都有可能结块。建议在冲调时要先放好50-60度的温开水（益生菌奶粉建议45°-50°），再放奶粉，并且放完一勺奶粉后，待奶粉完全溶解后再放第二勺，也可以适当左右摇晃奶瓶后再放奶粉，更有利于奶粉的完全溶解（）

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第4题

婴幼儿配方难溶解的原因有哪些（）

A.婴幼儿配方奶粉中的主要成分蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水

B.冲调方式

C.一次性投放奶粉太多速度太快

D.选项81

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第5题

奶粉出现挂壁的原因有（）

A.冲调方法不正确

B.脂肪和蛋白质的结合物

C.奶粉受潮

D.奶粉质量差

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第6题

奶粉冲调过程中出现挂壁或溶解不完全的原因（）

A.水温偏低

B.奶粉中的蛋白质脂肪难于溶解

C.不添加速溶剂、麦芽糊精

D.奶粉冲调激烈晃动

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第7题

冲调奶粉水温过高，容易引起蛋白质变性，并且迅速抱团，使奶粉结块难以溶化；并且高温容易破坏奶粉中的营养成分（正确率 : 98%）（）

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第8题

冲调产生泡沫多见于（）

A.奶粉中蛋白质

B.奶粉工艺调整

C.水温、质地、器皿、摇晃方式等

D.未添加消泡剂

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第9题

奶粉冲调过程中泡泡多的原因（）

A.冲调时上下剧烈的摇晃奶粉

B.奶粉当中矿物质较多造成的

C.宝宝在喝奶粉换气会产生一定的泡泡

D.奶粉变质了，出现很多的泡泡

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第10题

在正常情况下，若发现奶粉当中出现少量黑色物质被称为（）

A.奶粉变质

B.奶粉受潮

C.乳糖焦化

D.冲调时温度过高

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