题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
既怕热、又怕冻且需要较大湿度的物品,应放在()
A.较干燥的库房里
B.温度较低的阴凉场所
C.冬暖夏凉的楼下库房
D.通风阴凉的库房里
答案
C、冬暖夏凉的楼下库房
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A.较干燥的库房里
B.温度较低的阴凉场所
C.冬暖夏凉的楼下库房
D.通风阴凉的库房里
C、冬暖夏凉的楼下库房
A.较大、较重的盘碗放置于托盘中央,较小的物品靠边放置
B.咖啡壶及茶壶注满水,壶嘴朝外
C.端托离开厨房前确保食物及其所需配料酱料等均在托盘中,且依上菜顺序摆放
D.托盘放置于宾客餐桌上,再进行上菜服务