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[判断题]

钙的膳食来源为乳及乳制品水产品豆类及其制品青菜水果。()

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第1题
日本输华食品、食用农产品和饲料中,()产品需日方出具放射性物质检测合格证明。

A.蔬菜及其制品、茶叶及制品

B.水产品及水生动物、水果及制品

C.药用植物产品

D.乳及乳制品

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第2题
为改善老年人骨质疏松,膳食搭配中应适量增加哪类食物?()

A.谷物类

B.蔬菜水果类

C.鱼、肉、肝脏类

D.乳制品及大豆制品

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第3题
下列测定乳脂肪的方法中,()为乳及乳制品脂类定量的国标标准法。

A.碱水解法

B.盖勃氏法

C.酸水解法

D.巴布科克氏法

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第4题
采用碱水解法测定乳制品中的乳脂肪含量,需利用氨-乙醇溶液破坏乳的胶体性状及脂肪球膜。()
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第5题
2006年1月份食品项目中,全国居民消费价格指数上涨最大的是()。A.粮食B.水产品C.鲜莱D.肉禽及其制

2006年1月份食品项目中,全国居民消费价格指数上涨最大的是()。

A.粮食

B.水产品

C.鲜莱

D.肉禽及其制品

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第6题
居民膳食宝塔中乳制品摄入的建议量为:()

A.300-500克

B.100克左右

C.50克左右

D.200克左右

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第7题
下列各项中的2010年黑龙江省的工业产品产量,从小到大排序正确的是()。 A.成品糖<焦炭<乳
制品<原油 B.乙烯<合成氨<钢材<液体乳 C.化肥<机制纸及纸板<原油<原煤 D.十种有色金属<化学药品原药<水泥<生铁

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第8题
紫花地丁的来源及特征为A、堇菜科,含苷类和黄酮类成分B、报春花科,水浸后,对光可见黑色或褐色条纹

紫花地丁的来源及特征为

A、堇菜科,含苷类和黄酮类成分

B、报春花科,水浸后,对光可见黑色或褐色条纹

C、菊科,含抗疟有效成分

D、唇形科,含有橙皮苷结晶

E、爵床科,含钟乳体

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第9题
在下列乳制品加工过程中,需要添加发酵剂的产品有()。

A.液态乳

B.UHT乳

C.酸乳

D.酸性奶油

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第10题
在乳制品生产时,净乳机的净乳能力越强越好,这样可以使原料乳以最快的速度得到净化。()
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