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[主观题]

鲜活商品具有呼吸、后熟、萌发、抽薹的性质称为()。A.生理性B.生化性C.生长性D.生物学性能

鲜活商品具有呼吸、后熟、萌发、抽薹的性质称为()。

A.生理性

B.生化性

C.生长性

D.生物学性能

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第1题
生鲜商品中的有机成分在氧化还原酶的作用下逐步降解为二氧化碳和水的过程,并同时产生热量,这是什么品质变化()。

A.呼吸作用

B.蒸腾作用

C.萌发与抽薹

D.褐变反应

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第2题
植物性原料质量变化的因素有呼吸作用,后熟作用,发芽和抽薹。()
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第3题
()不属于植物性原料的质量变化。

A.呼吸作用

B.后熟作用

C.发芽和抽薹

D.腐败作用

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第4题
蔬菜采收后,在保鲜贮存过程中,常发生的感官品质的变化有()。

A.失水萎蔫

B.色泽变黄

C.发芽抽薹

D.霉烂虫害

E.后熟和衰老

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第5题
茎类蔬菜原料发生萌发现象的形式主要有抽薹、()。

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第6题
新鲜蔬菜的贮存过程中发生的变化是呼吸、后熟、萌发和霉变 。()
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第7题
有一些植物需经过低温后才能开花并成长结实。通过低温诱导促使植物开花结实的作用成为春化作用。根据上述定义,下列未利用春化作用原理的是:

A.洋葱开花影响其品质,因此在春季种植高温处理越冬贮藏的鳞茎,以降低其感受低温的能力,从而得到较大的鳞茎

B.使用赤霉素,二年生天仙子、白菜、甜菜和胡萝卜等不经低温处理就可以开花

C.将萌发的冬小麦种子装在罐中,放在冬季的低温下40至50天后在春季播种,可获得和秋播同样的收成

D.在第一年将二年生药用植物当归的块根挖出,贮藏在高温下,以减少第二年的抽薹率而获得较好的块根

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第8题
有一些植物需经过低温后才能开花并成长结实。通过低温诱导促使植物开花结果的作用称为春化作用

根据上述定义,下列未利用春化作用原理的是:

A洋葱开花影响其品质,因此在春季种植前高温处理越冬贮藏的鳞茎,以降低其感受低温的能力,从而得到较大鳞茎

B使用赤霉,二年生天仙子、白菜、甜菜和胡萝卜等不经低温处理就可以开花

C将萌发的冬小麦种子装在罐中,放在冬季的低温下40至50天后在春季播种,可获得和秋播同样的收成

D在第一年将二年生药用植物当归的缺根挖出,贮藏在高温下,以减少第二年的抽薹率而获得较好的块根

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第9题
植物性原料在贮存过程中发生的变化是霉变、萌发、后熟、()。

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第10题
粮食籽粒在初生休眠解除后,遇到不良环境条件而重新进入休眠状态,这时即使再给予适宜条件也不能萌发,这种休眠称为()休眠。

A.一次

B.生理

C.后熟

D.次生

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第11题
菠菜抽薹开花期应控制水分,抑制开花结实。()
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