题目内容
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[单选题]
肉品的一次处理后，应将部位肉浸渍在盐浓度为（)，温度为–2℃—0℃冷盐水中。
A.0.6%—0.8%
B.0.8%—1%
C.1%—1.2%
D.1.2%—1.5%
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A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗
C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
A.≤15mg/100g
B.≥15mg/100g
C.≥15-25mg/100g
D.≤25mg/100g
A.疏水层析柱装柱完毕后，通常要用含有高盐浓度的缓冲液进行平衡
B.疏水层析是利用蛋白质与疏水性吸附剂之间的弱疏水性相互作用的差别进行分离纯化的层析技术
C.洗脱后的层析柱再生处理，可用8mol/L尿素溶液或含8mol/L尿素的缓冲溶液洗涤，然后用平衡缓冲液平衡
D.疏水柱层析分辨率很高、流速慢、加样量小
A.在寒冷和炎热地区，玻璃顶和垂直天窗会产生结露
B.玻璃顶根据形式分为：平天窗、垂直天窗、坡形天窗
C.在网架和桁架结构上设置玻璃顶，应将玻璃顶的所有荷载通过支撑构件传递到网架和桁架的节点上，也可直接作用在网架和桁架的杆件上
D.玻璃顶应考虑防雹、防碎的构造措施
E.在会产生结露的装修中，应在金属框部位做保温处理或设置导水槽将凝结水有组织地引走
患甲类传染病、炭疽死亡的，应将尸体
A．进行消毒处理
B．立即进行卫生处理、就近火化
C．进行卫生处理后按照规定深埋
D．在疾病预防控制机构的指导下，进行严格的消毒
E．须依法实施消毒和无害化处置
