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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

啤酒酿造中,为了提高酒花香气,最好将酒花添加到哪个阶段()。

A.煮沸锅中

B.回旋槽

C.主发酵

D.后发酵

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第1题
啤酒酿造中添加酒花的作用及啤酒后发酵的目的意义。
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第2题
()是啤酒酿造的重要原料。它赋予啤酒特有的香气和苦味,增加啤酒的防腐作用

A.酵母

B.麦芽

C.大米

D.酒花

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第3题
3麦汁煮沸后,泵入回旋沉淀槽以去除不需要的酒花剩余物和不溶性的热凝固物。答()
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第4题
啤酒发酵生产中的“三锅两槽”,指的是()

A.糊化锅

B.糖化锅

C.煮沸锅

D.过滤槽

E.回旋沉淀槽

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第5题
高浓度酿造啤酒中酒花量应增加。()
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第6题
啤酒花雌雄异株,啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。()
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第7题
酒花是酿造()的重要原料。

A. 葡萄酒

B. 清酒

C. 啤酒

D. 饮料

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第8题
()是酿造啤酒的重要原料。

A.高粱

B.小麦

C.啤酒花

D.造酒花

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第9题
酒花软树脂包括α-酸、β-酸和无定型的软树脂,在啤酒酿造过程中,除去麦糟和沉渣的损失,真正存在于啤酒中只有()左右。

A.10

B.20

C.40

D.50

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第10题
白啤酒是以()生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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