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[判断题]

借鉴外地和外国的烹饪技艺也可以开发新的菜品。()

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第1题
京川餐饮公司近期实行了新的经营方式,顾客既可以按照公司提供的菜谱点餐,也可以自带菜谱和食材请公司的厨师加工烹饪,还可以在支付一定学习费用后在厨师指导下自己操作,从而在享受美食的同时提高厨艺。这些新的经营方式使该公司的顾客数量和营业收入均增长20%以上。从密集型战略角度看,京川餐饮公司的上述做法属于()。

A.市场渗透战略

B.集中化战略

C.一体化战略

D.产品开发战略

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第2题
()方法适用于有可供参考先例、有以往经验可以借鉴的项目,不能应用在没有可供参考先例
的新开发系统。

A.直观经验分析

B.事故树

C.系统安全分析

D.事件树

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第3题
借鉴外国现代化管理经验,是发展智力经济,开发本国智力资源的有效_______。填入横线部分
最恰当的一项是()。

A.方法

B.方式

C.手段

D.途径

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第4题
方法适用于有可供参考先例、有以往经验可以借鉴的系统,不能应用在没有可供参考先例的新开发系统。

A.直观经验分析

B.事故树

C.系统安全分析

D.事件树

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第5题
2015年12月英语六级翻译题:宴席

中国传统的待客之道要求饭菜丰富多样,让客人吃不完,中国宴席上典型的菜单包括开席的一套凉菜及其后的热菜,例如肉类、鸡鸭、蔬菜等。大多数宴席上,全鱼被认为是必不可少的,除非已经上过各式海鲜。如今,中国人喜欢把西方特色菜与传统中式菜肴融于一席,因此,牛排上桌也不少见。沙拉也已流行起来,尽管传统上中国人一般不吃任何未经烹饪的菜肴。宴席通常至少有一道汤,可以最先或最后上桌。甜点和水果通常标志宴席的结束。

请将上面这段话翻译成英文

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第6题
鸭蛋在烹饪中应用较广,可单独烹制,也可做成汤菜、上浆挂糊或做高档菜肴的装饰等()
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第7题
开发新菜品有利于提高餐饮企业的信誉和知名度。()
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第8题
()不符合烹饪原料的要求。

A.无毒

B.有营养价值

C.可以制作菜点

D.都不是

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第9题
烹饪技艺的高低直接影响到菜肴的质量,所以对原料的品质鉴定不是很重要。()
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第10题
非物质文化遗产的形式、内容、表现手法乃至传统技艺,都必须尽量是原汁原味,随便地“________”就失去
了本来的文化意义了。就好像京剧,加入西洋器乐或其他剧种的表演技法、剧目等,只能算是移植、开发新艺术形式,而不是保护和传承了。再如国画加油彩,茶道添歌舞,梆子、越剧或黄梅戏塞进街舞等等,岂非________。填入划横线部分最恰当的一项是:

A.添枝加叶 不伦不类

B.洋为中用 买椟还珠

C.照猫画虎 得不偿失

D.改头换面 邯郸学步

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第11题
根据知识能否清晰地表述和有效地转移,可以把知识分为显性知识和隐性知识。显性知识是能够被人类以
一定符码系统(最典型的是语言,也。包括教学公式、各类图表、盲文、手势语、旗语等诸种符号形式)加以完整表述的知识。隐性知识是指用文字、语言、图像等形式不易表达清楚的主观知识,它以个人、团队、组织的经验、印象、技术诀窍、组织文化、风俗等形式存在。 根据以上定义,属于显性知识的是:

A.徒弟通过观察、模仿和亲身实践,终于学会国家级工艺大师的微雕技术

B.小石在厨师班学习烹饪,老师再三强调火候,他尽力注意后炒出的菜仍然味道不够好

C.外语教育专业毕业的小夏刚担任外语教师时,总是不能很好地控制课堂

D.小红每天背10个外语单词,半年后她能很快读完一篇外文短篇小说

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