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[判断题]

风味餐厅是饭店主要餐厅设施,是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。()

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第1题
其它种类餐厅主要是指花园餐厅、路边咖啡厅、游泳池边酒吧、屋顶露天餐厅、外国的各种风味餐厅等。()
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第2题
()主要是指花园餐厅、路边咖啡厅、游泳池边酒吧、屋顶露天餐厅等。

A.风味餐厅

B.法式餐厅

C.其他种类餐厅

D.多功能餐厅

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第3题
按《营业税暂行条例实施细则》的规定,企业下列行为不属于混合销售行为的是()

A.运输企业销售货物并负责运输所售货物

B.饭店开设客房、餐厅从事服务业务并附设商场销售货物

C.影楼提供摄影服务并附赠精美相框

D.建筑公司为承建的某项工程既提供建筑材料又承担建筑、安装业务

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第4题
风味餐厅一般只提供午餐、晚餐,国外不少饭店的高级风味餐厅仅供应晚餐。()
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第5题
饭店通过内外联系的总枢纽是指哪个部门()。

A.餐厅

B.客房

C.前厅

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第6题
特色餐厅又称()。

A.风味餐厅

B.法式餐厅

C.中餐厅

D.多功能餐厅

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第7题
饭店客房服务现场是指多个能够进行服务的场所,具体有大堂、客房、餐厅、娱乐厅等地方()
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第8题
以饭店顾客就餐为例,当用餐顾客点菜时,餐厅服务员要本着“经济实惠、合理配置、减少浪费”的原则
推荐食品,并尽可能介绍绿色、健康食品、饮品;顾客用餐后若有剩菜主动提供“打包”延伸服务,这种行为我们称为什么服务?

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第9题
饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。中国的饮食文化讲究享受美味,同时也注意饮食养生。关于中国饮食文化的特点不对的是()。

A.简单性

B.精美和艺术性

C.多样性

D.食疗文化

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第10题
饭店的经济收入主要来源于()。

A.康乐服务

B.客房收入

C.餐厅收入

D.其它服务设施收入

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