首页 > 建筑工程

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在西餐服务过程中，自始至终不能撤的餐具是（）。

A.白葡萄酒杯

B.红葡萄酒杯

C.水杯

D.香槟酒杯

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在西餐服务过程中，自始至终不能撤的餐具是（）。”相关的问题

第1题

西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)

点击查看答案

第2题

服务餐车主要用于餐厅中运送菜肴、餐具及撤台。（）

点击查看答案

第3题

在各类西餐铺台中是必摆餐具之一，也是用作食用西餐中的主菜的餐具是（)。

A.汤勺

B.小刀、叉

C.鱼刀、叉

D.主刀、叉

点击查看答案

第4题

在西餐宴会中，餐具一般都从左边撤下。（)

点击查看答案

第5题

在西餐餐食礼仪中，用餐具的顺序是（)。

A.从外向内拿取

B.从内向外拿取

C.从上往下拿取

D.从下往上拿取

点击查看答案

第6题

在西餐中，如需暂时放下餐具，那么餐具应如何摆放？

点击查看答案

第7题

在餐厅服务过程中，运送较重的餐具应使用（）。

A.大号长形托盘

B.小号长形托盘

C.中号圆形托盘

D.以上均可以使用

点击查看答案

第8题

西餐中，餐具摆放，左刀、右叉。（)

点击查看答案

第9题

西餐宴会撤盘一律要托盘操作。（）

点击查看答案

第10题

西餐撤盘一般是持托盘操作。（）

点击查看答案

第11题

西餐铺台应根据菜肴来搭配餐具和酒具，铺台时应将菜单上的每道菜肴所需配备的餐具都摆在餐台上。（)

点击查看答案

长沙泛函教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014701号湘公安备案43019002002137号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）