首页 > 公务员
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

美人虾冬阴功汤(配檬粉)出品流程是:先把汆水后的冬菇、草菇、平菇、先放进冬阴功汤里煮沸,再把美人虾放进煮沸的汤煮30秒至熟,最后把剩余的小料放进汤里搅拌均匀,美人虾摆山形出品()

答案
收藏

如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“美人虾冬阴功汤(配檬粉)出品流程是:先把汆水后的冬菇、草菇、…”相关的问题
第1题
河粉出品时,淋汤时需要从碗边淋入,避免从中间淋入把肉冲散()
点击查看答案
第2题
下列饮食中,不属于东南亚特色饮食的是()。

A.肉骨茶

B.沙爹

C.冬阴功汤

D.宫保鸡丁

点击查看答案
第3题
鲜度感受冬阴功汤底3号()

A.极淡

B.较淡

C.刚好

D.过于鲜

E.鲜味过浓,有涩口感

点击查看答案
第4题
甜度感受冬阴功汤地1号()

A.极淡

B.较淡

C.刚好

D.较甜

E.极甜

点击查看答案
第5题
汤底色泽外观冬阴功汤地1号()

A.一点都不能引起食欲

B.不大可能引起食欲

C.一般,无所谓引起或不引起食欲

D.有点能引起食欲

E.非常能引起食欲

点击查看答案
第6题
蕨根粉出品:黄瓜丝40g,蕨根粉150g,酸辣汁100g,点缀花生米10g、香菜5g()
点击查看答案
第7题
粉果皮比虾饺子皮略微硬些为宜。()
点击查看答案
第8题
磁悬液的制作方法是:先把磁粉用表面活性剂仔细搅拌,然后再用水冲淡,分散于大量的水中。()
点击查看答案
第9题
软饮出品不需要配吸管()
点击查看答案
第10题
关于鲜切牛肉流程以下说法正确的是()
A.用剪刀在包装膜一侧剪开,开口不剪断,完全去除薄膜,注意避免包装边角异物混入。检查产品无异味、变色、明显出水。注意肉块表面筋膜需要削剪至无整片筋膜粘连。切片肉片长4-13cm;宽1.5-8cm;厚0.2-0.4cm。边长小于4厘米、宽度小于1.5厘米的不能使用。随摆盘随切配,切配完的及时摆盘。特别注意:切制时注意尽量做到横纹切制,顺纹(顺丝)切制会影响口感B.鲜切牛肉片铺满整个餐具底部,四周不要露出空白餐具。一定不能使用热餐具出品分量根据《菜品份量表》执行,份量误差:+10gC.高低峰期均在保鲜柜存放。已摆盘当天未使用的,检查质量合格的做员工餐,已变质的丢弃处理。冷藏温度:4℃(±2℃)
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改