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[判断题]

豉香型白酒的香味成分,其定性组成与其他香型酒相似,只是在含量比例上有较大差异。()

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更多“豉香型白酒的香味成分,其定性组成与其他香型酒相似,只是在含量…”相关的问题
第1题
米香型白酒主题香味成分是乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的苯甲醇。()
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第2题
豉香型白酒是固态法白酒。()
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第3题
豉香型白酒的原料是()。

A.大麦

B.大米

C.糯米

D.玉米

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第4题
豉香型白酒的香气形成。
豉香型白酒的香气形成。

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第5题
酱香型白酒的主体香味物质,一般认为是()

A.己酸乙酯

B.4-乙基愈疮木酚

C.酸乙酯

D.丁酸乙酯

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第6题
以“窑香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长”为特点的五粮液酒属于()

A.酱香型酒

B.浓香型酒

C.清香型清

D.米香型酒

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第7题
浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与大曲有关。()
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第8题
酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。
酱香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有特征风格的白酒。酱香柔润,()为代表。

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第9题
凤香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润,()为代表。
凤香型:以粮谷为原料,传统固态发酵,具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润,()为代表。

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第10题
米香型:以大米为原料,经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正,以()为代表。
米香型:以大米为原料,经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,具有以乳酸乙酯、β-苯乙醇为主体复合香的白酒。米香纯正,以()为代表。

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第11题
大曲是浓香型白酒微量香味成分的唯一的来源。()
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