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第1题
属于特殊葡萄酒的有()。
A.香槟酒
B.雪利酒
C.波特酒
D.味美思
E.茴香酒
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第2题
()是以葡萄酒为基酒加上多种植物的根茎、花朵等配制而成。
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第3题
开胃酒包括的酒品有()。
A.味美思、雪利、白兰地
B.味美思、比特酒、茴香酒
C.味美思、波特、威士忌
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第4题
以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基,加人茴香油或甜型大茴香子制成,这是制造()的主要原料。
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第8题
按照()可以把酒分为餐前酒、佐餐酒、甜食酒和餐后酒四类。
A.酒精含量
B.生产工艺
C.酒吧习惯
D.西餐的餐饮搭配
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第9题
外国酒中,开酒一般用于餐前,白兰地一般作为用餐酒,甜酒通常是餐后酒。()
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第10题
西餐宴会过程中的酒水服务顺序为餐前酒、白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒和餐后酒。()
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