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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

淘洗大米时营养素损失最大的是()。

A.维生素

B.蛋白质

C.矿物质

D.糖类

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第1题
大米在做饭前进行淘洗,会造成大量损失的成分是()

A.纤维素

B.营养成分

C.水溶性维生素

D.淀粉

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第2题
简述谷类在淘洗过程中营养素的损失情况。
简述谷类在淘洗过程中营养素的损失情况。

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第3题
做饭时,过度淘洗大米会使得大米中所含的()大量流失。A.复合维生素B.维生素B1C.高蛋白D.维生素C

做饭时,过度淘洗大米会使得大米中所含的()大量流失。

A.复合维生素

B.维生素B1

C.高蛋白

D.维生素C

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第4题
市民食用量最大的转基因食品是()。

A.大豆

B.马铃薯

C.大米

D.苹果

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第5题
稻谷籽粒中营养素的分布情况很不平衡,在加工过程中会损失一些营养素,但这些营养素不是人体所必需的。()
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第6题
下列蔬菜加工方法营养素损失最小的是()。

A.热烫

B.腌制

C.灌装

D.真空冷冻干燥

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第7题
关于预防脚气病的膳食措施正确的是()。

A.多吃精白米面

B.多吃粗粮和豆类

C.煮粥时加碱处理

D.洗米时多次淘洗

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第8题
:虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此
,一个人要想摄人足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。 以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证?()。

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

C.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

D.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,

并不阻止其他营养素的吸收

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第9题
:虽然菠菜中含有丰富的钙,但同时含有大量的浆草酸,浆草酸会有力地阻止人体对钙的吸收。因此,一个人要想摄入足够的钙,就必须用其他含钙丰富的食物来取代菠菜。以下哪个如果为真,最能削弱题干的论证?()

A.大米中不含钙,但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质

B.奶制品中的钙含量要高于菠菜,许多经常食用菠菜的人也食用奶制品

C.在人的日常饮食中,除了菠菜以外,事实上大量的蔬菜都含有钙

D.菠菜中除了钙以外,还含有其他丰富的营养素;另外,浆草酸只阻止人体对钙的吸收,并不阻止其他营养素的吸收

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第10题
烹饪过程中营养素损失的途径包括()和()。

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第11题
根据以上材料,下列说法一定正确的是()。

A.2009年1至4月份,中国粮食出15中占比最大的是稻谷和大米

B.2009年1至4月份.中国对外粮食出口以一般贸易方式为主

C.2009年4月份当月大米集中出口拉动粮食出口量同比增速由降转增

D.与去年相比,2009年中国粮食出口量下降了

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