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第4题
在准备铁盘比萨的比萨酱中，按的重量比例量取过滤水和番茄糊，倒入干净及干燥的白胶桶中，用打蛋器搅拌水和番茄糊，然后加入比萨厚饼酱料粉，为使风味完全形成，需要冷藏小时后才能使用（）
A.1:1
B.1：2
C.3小时
D.4小时
第7题
如遇到顾客喜爱喜爱榴莲披萨，我们的促销重点是什么（）
A.接受套餐，推荐+10元升量；拒绝套餐，持续促销套餐
B.接受套餐，推荐+10元升量；拒绝套餐，顾客随意点购
C.接受套餐，推荐+10元升量；拒绝套餐，推荐猫山王披萨、榴莲多多升芝心、加点榴莲薯薯、加点黄萌萌蛋糕
D.接受套餐，顾客随意点购；拒绝套餐，顾客随意点购
第10题
比萨制作：左下区域涂抹榴莲比萨酱（）1勺，至距离饼边（）厘米，注意，因涂抹比萨酱时可能会沾染到分隔条上，为避免榴莲口味串味，建议将分隔条（）的一端专用于榴莲口味
A.汤勺 0.5 无孔
B.茄酱勺 1 有孔
C.汤勺 1 有孔
D.茄酱勺 2 无孔
