题目内容
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[单选题]
小龙虾在（）解冻, 在带1/2架子的面包盘上最多平铺摆放（）袋,最多解冻（）层.中间需要码放不锈钢架子.,解冻（）小时.解冻后（）天
A.菜库/4袋/2层/24H/+2天
B.鸡库/4袋/3层/36H/+3天
C.鸡库/4袋/2层/36H/+2天
答案
C、鸡库/4袋/2层/36H/+2天
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A.菜库/4袋/2层/24H/+2天
B.鸡库/4袋/3层/36H/+3天
C.鸡库/4袋/2层/36H/+2天
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A.取所需冷冻厚切牛排，平铺在带1/2架子的面包盘上
B.每层最多平铺9片，最多2层解冻，中间需码放不锈钢架子
C.冷藏鸡库解冻，解冻24小时，解冻完成后+2天
A.1/2，平铺，4袋，2层，24小时，5，冷藏，1
B.1/2，叠加，4袋，3层，8小时，6，常温，2
C.1/2，平铺，4袋，3层，12小时，5，冷藏，2
D.1/2，平铺，4袋，2层，24小时，6，常温，1
A.4袋，2层，24小时
B.2袋，2层，24小时
C.4袋，2层，36小时
D.2袋，3层，24小时
A.烙痕面包常温解冻3小时，解冻后保存48小时
B.冷冻虾仁解冻时需要平铺在1/2架子的面包盘上，单层解冻4小时，最多解冻两层，中间需用架子隔开，解冻24小时，解冻后K+2天
C.虾仁辣粉盆裹粉需要在米花抖篮中进行，一次最多2袋
D.虾仁烹炸最少1只，最多2袋。烹炸完成需要滴油15S，储存在放了防油纸的面包盘上，最佳赏味期45分钟
A.2袋；12小时；解冻后+1天
B.4袋；24小时；解冻后+2天
C.2袋；24小时；解冻后+1天
D.4袋；12小时；解冻后+2天
A.在四门冰箱里放在面包盘里，每个架子4包，最多2层，中间需要架子隔开
B.在四门冰箱里放在面包盘里，每个架子4包，最多2层，中间不需要架子隔开
C.在四门冰箱里放在面包盘里，每个架子6包，最多2层，中间需要架子隔开
D.在四门冰箱里放在面包盘里，每个架子6包，最多2层，中间不需要架子隔开
A.大小塔可胸排冷藏解冻36小时
B.小龙虾解冻24小时 储存时间解冻完成+3天
C.干煸红椒笋丝单层平铺2层四门冰箱解冻
D.冷冻小龙虾单层解冻，中间不用架子隔开
A.葱油饼在解冻时可以叠放，解冻12小时，解冻后+2天
B.葱油饼可以与油条共用键位
C.葱油饼需要在炸锅显示Drop时轻轻放入锅中，按相应产品键位，每个槽中最多同时烹炸3片
D.员工在烹炸葱油饼时炸锅蜂鸣后未给葱油饼翻面，但认为葱油饼很薄，两面都应该炸熟了遂继续使用
E.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上，储存于直立或陈列保温柜中，最佳赏味期20分钟，不可叠放
F.葱油饼烹炸完成后需转移到1/2不锈钢架子上，储存于直立或陈列保温柜中，最佳赏味期15分钟，不可叠放
