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[判断题]

食物存放时间过长,即使在冰箱里保存,也很容易防止细菌污染及繁殖。()

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第1题
食物存放时间过长,即使在冰箱里保存,也可以防止细菌污染及繁殖。()
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第2题
食物存放时间(),即使在冰箱里保存,也难防止细菌污染及繁殖。
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第3题
引起李斯特菌食物中毒的食物主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。()

引起李斯特菌食物中毒的食物主要是在冰箱中保存时间过长的乳制品、肉制品。()

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第4题
用冰箱保存食品不正确的做法是()

A.冰箱内的生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质

D.存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热

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第5题
肉类食物在冷冻室,会经历预冷阶段-化霜阶段-冷冻阶段。普通冰箱,在化霜阶段,压缩机停止制冷,温度会高于设定温度,温度上升,化霜结束后,进入冷冻,在这一过程中,食材表面析出水分,形成薄霜。东芝特有无霜冷冻技术,在除霜运转前,压缩机加强制冷,间室内温度进一步下降;即使在化霜过程中温度上升,也能抑制食材凝霜。完美实现无霜冷冻,保存肉类食材营养()
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第6题
关于冰箱的使用,下列正确的说法是()。

A.食品不宜过长保存,尤其是动物性食品,一般不宜隔天保存

B.剩余食品在放进冰箱前,应充分加热煮透,杀灭微生物,等食品温度降到室温再保存

C.用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱,熟食品在上,生食品在下

D.不宜反复多次化冻肉类和鱼等,应分切成小块再放进冰箱

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第7题
科学家经过观察发现,大象死了以后,很快就被其他动物所分食了。因为象群一般要流动数十里甚至近百里寻找足够的食物,年老和患病的象追随象群感到吃力,就脱离了象群,去找隐蔽的地方藏身,悄然死去。如果遇到热带的大雨或河水泛滥,尸骨和象牙也可能被洪水冲散,或隐于泥沙。此外,热带成群的腐食者如鬣狗、豺、兀鹰等,用不了两天,就会把象的尸体分食净,甚至连象牙也难免被豪猪所啮噬。即使有留下的象牙,也会因炎热、潮湿而被腐蚀掉。能够准确复述原文的一句是()。

A.大象死后尸体很快就消失了

B.科学家取得的有关大象死后情况的新发现

C.气候、肉食动物等因素影响着大象尸体的保存状况

D.大象死后的尸体被处理的情况很复杂

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第8题
冰箱里食物保存,哪一种()效果更好

A.缓冻

B.速冻

C.保鲜

D.冷藏

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第9题
医用冰箱仅用于存放需低温保存的药品等,严禁储存()

A.生活用品

B.食物

C.私人用物

D.生物制剂

E.试剂和医用物品

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第10题
下列()情况可使病原微生物在食物中大量繁殖。

A.已烹饪的食物在高温、高湿条件下存放时间过长

B.在发酵食品的制作过程中发酵的时间不足或发酵的速度过于缓慢,致使产酸不够

C.食物在腌制过程中食盐含量不够或腌制时间过短

D.以上都是

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第11题
在面试过程中,即使应聘者在某题上的答题时间过长,主考官也不可以打断,这样很不礼貌。()
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