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第1题
斟啤酒时，要顺着杯壁将酒缓缓倒下，避免一下子倒满，使泡沫溢出酒杯，啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。（)
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第2题
西餐中斟白酒时，一般不超过酒杯的多少，这样可以使客人在小呷一口之前能有机会端着酒杯欣赏一下酒的醇香（)？
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第3题
西餐上菜时，应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边，以方便客人取用。（)
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第4题
斟白酒最好不要超过酒杯的四分之三。（)
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第5题
斟酒时，侍者应站在客人右侧，上菜时应站在客人的左侧，斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可，客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。（)
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第6题
如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前5min内将（）入每位宾客杯中，斟好酒后就可请客人入座。
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第7题
为表示对宾客的尊重，中餐在倒各种酒水时，一律以（）为宜。
A.倒满
B.倒七分满
C.满足客人的要求
D.倒八分满
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第8题
单位聚餐时，为别人倒酒，正确的做法有（)。
A.红酒倒满杯子
B.按照顺时针方向为客人倒酒
C.先给自己倒
D.酒瓶商标面向自己
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第9题
为客户倒白酒时应该倒酒杯的多少为宜（)
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第10题
（）酒品适用于捧斟操作，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。
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