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[判断题]

猪油是从猪皮下的脂肪或内脏脂肪、板油中提炼出来的。（)

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第1题

制作水晶馅的主要原料是（)。

A.猪油

B.猪肥膘

C.猪板油

D.五花肉

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第2题

猪油是由猪的脂肪所提炼的,在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中（）

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第3题

下列动植物脂肪中，饱和脂肪酸含量最高的脂肪是：（)。

A.豆油

B.花生油

C.猪油

D.深海鱼油

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第4题

动物性脂肪，如猪油的营养价值高于植物油脂，如花生油、玉米油。（）

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第5题

老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量，如猪油、牛油、奶油等。（)

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第6题

痰湿体质人群不宜选择下列哪种脂肪（)。

A.猪油

B.花生油

C.橄榄油

D.葵花籽油

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第7题

对新生儿硬肿症的表述错误的是（）。

A.由寒冷损伤、感染或早产引起

B.寒冷时无颤抖容易引起皮下白色脂肪硬肿

C.棕色脂肪是新生儿体内在寒冷环境中的主要能量来源

D.新生儿硬肿症可以危及生命

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第8题

在进行减肥作用评价的动物试验中，首先需要建立动物肥胖模型，即给动物喂养高脂饲料，它与普通饲养相比，含量较高的成分是（)。

A.猪油

B.脂肪

C.碳水化合物

D.蛋白质

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第9题

猪油又称大油，呈白色软膏状，有光泽，味香，无杂质，含脂肪约（）。

A.99%

B.85%

C.80%

D.75%

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第10题

老年人饮食结构中应限制脂肪摄入量，例如猪油、牛油、（）等

A．麦片

B．牛奶

C．奶油

D．鱼

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第11题

注射部位发生皮下硬结或脂肪增生可导致胰岛素吸收变异，血糖控制不佳，胰岛素吸收减少（)%

A.36

B.46

C.55

D.46

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