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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

请问以下对于食品摆放说法正确的是?()

A.不同类别食品及物品,可跨区域摆放

B.食品、食品操作台及器具不能接触清洁用品、垃圾、私人用品、化学用品

C.物品摆放冰箱空间不足时可遮挡出风口

D.所有物品摆放离地5cm

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第1题
请问以下关于抹布的使用说法正确的是?()

A.粉色抹布清洁食品接触面

B.绿色抹布擦拭储藏柜、吧台内设备设施表面

C.蓝色抹布擦拭客区桌椅

D.所有抹布脏污时随时更换

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第2题
对于施工井场布置的相关要求,以下说法正确的是()。

A.作业井施工现场的电路布置、设备安装等都要确保作业正常施工

B.工具房、值班房、爬犁等摆放整齐距井口和易燃物品的距离不得小于25m

C.上岗人员懂防火知识,可以不用定期检查保养消防器材

D.照明灯采用防爆低压安全探照灯或防爆探照灯,距井口不少于10m

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第3题
对于用户进线反馈食品出现质量问题,以下说法正确的是()

A.用户反馈购买的食品内含异物,包装已拆封举证有效可以支持用户仅退款

B.用户反馈购买的食品内含异物,包装未拆封举证有效可以支持用户仅退款+50元以内的赔偿

C.用户反馈食品出现严重的变质无法食用,无需让用户退货退款,可支持用户仅退款

D.对于用户反馈的食品质量问题,不受受理时效限制

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第4题
对于加工散装食品的员工,以下说法错误的是()

A.不得留长指甲,指甲长度以手掌放于视线前方平视看不见指甲为准

B.手表不得佩戴在手上

C.指甲需及时清理干净,在不妨碍操作的前提下,允许员工涂抹指甲油

D.不得佩戴饰品

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第5题
对于机器优先模式和辅助人工模式,请问以下哪种说法是正确的()

A.机器优先模式和辅助人工模式可以同时开启使用

B.若您店铺需在无人时段进行接待,可使用机器优先模式

C.开启小智后由机器人直接为客户提供服务,当机器人无法解决的情况下再转接到人工客服,是辅助人工模式

D.夜间开启机器优先模式可降低夜间留言率

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第6题

以下说法正确的有()。

A.升华干燥食品后的产品极易吸潮和氧化,不适合于速溶咖啡的干制

B.对于低酸性食品必须采用高压杀菌

C.食盐溶液对微生物细胞有脱水作用,1%食盐溶液可以产生617Kpa的渗透压

D.食品经干制后应立刻进行包装

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第7题
关于便利店商品安全检查方面,下列说法错误的是()。

A.食品与非食品分开存放

B.普通商品与贵重商品分开存放

C.食品可以与化学品或汽车用品相邻摆放

D.赠品与正品分开存放

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第8题
对于车辆烘干间,4个温度探头摆放位置下列说法正确的是()。

A.烘干间前端离地10-20cm高1个

B.烘干间中部离地120cm高1个

C.烘干间后端离地10-20cm高1个

D.车厢内壁1个

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第9题
对于理货作业的说法,指在仓库日常管理中,对物品的位置、包装、摆放进行调整、分类等,使之达到美观、直观、易于管理,并能节约仓容增加容量的目的,是仓库管理员的一项日常工作内容,这种说法是错误的。()此题为判断题(对,错)。
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第10题
请问对于咖啡师岗位工作程序中的团队协作说法正确的是?()

A.应按照值班主管的部署安排进行团队协作

B.岗位间互相补位

C.更多排休

D.快速出餐

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第11题
关于货架摆放原物料,以下说法正确的是()。

A.遵循先进先出的原则

B.原料和原料之间可以混放

C.原料摆放划定好区域后,固定位置,标注名称,按剩余保质期由短至长的顺序从后到前摆放

D.化学品可以放在货架下层

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