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[判断题]

服务员在给客人斟酒时,应站在客人的右侧斟倒。()

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第1题
斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第2题
服务员应在()的地方进行捧斟斟酒的操作。

A.台面以外

B.台面以内

C.客人右侧

D.客人身边

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第3题
服务员应站在客人的()进行斟酒服务。

A.右侧身后

B.左侧身后

C.身边

D.后侧

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第4题
斟酒服务时,服务员应站在客人的左侧身后。()
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第5题
服务员在进行宴会斟酒服务过程中,应在客人干杯前后及时为宾客添斟,(),客人杯中酒液不足一半时也要添斟,客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

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第6题
西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提供葡萄酒的()。

A.展示和开启服务,然后由客人自己斟倒

B.报价、开瓶、斟倒服务

C.介绍、开启、斟倒、收费服务

D.展示、开启、品评酒质、斟酒等服务

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第7题
下列中餐服务的基本和相关技能,描述错误的是()

A.斟倒酒水时服务员应站在客人右后侧,右手持酒瓶下半部,商标朝外,进行斟倒

B.中餐零占餐厅上菜较灵活,在不打扰客人的情况下,可从主人和主宾之间上菜

C.斟茶时,茶壶嘴应对着客人摆放以示尊重

D.为客人点烟时,火柴应划向自己,一根火柴最多为两位客人点烟

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第8题
一般情况下,服务员为客人撤去筷套时,应站在客人的右侧进行。()
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第9题
西餐上菜时,应先斟酒后上菜。斟好的酒杯应移至最左边,以方便客人取用。()
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第10题
葡萄酒示瓶时,将酒瓶擦干净,左手掌垫一块餐巾,放于瓶底,商标朝外,服务员应站在客人右侧,身体前倾30度。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人的右侧,左手托盘,右手拿又与勺,将在客人的右侧边派给客人。()
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