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[主观题]
水解性是指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在（)的作用下水解生成新的物质的性质。A.盐、碱、酸B.酸、
水解性是指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在()的作用下水解生成新的物质的性质。
A.盐、碱、酸
B.酸、碱、酶
C.氧、水、碱
D.水、高温、氧气
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水解性是指含有蛋白质、脂肪、糖类等的商品，在()的作用下水解生成新的物质的性质。
A.盐、碱、酸
B.酸、碱、酶
C.氧、水、碱
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水解性指含有蛋白质、脂肪、糖类的商品在酸、碱、酶的作用下，()的性质。
A.生成水分
B.释放水分
C.被水溶解
D.水解生成新物质
A.没有蛋白质就没有生命
B.蛋白质与糖类和脂肪的一个关键差别是除了这三种产能营养素都含有的碳、氢和氧原子之外，它还含有硫原子
C.肽链是蛋白质的基本组成单位
D.构成人体蛋白质的氨基酸链可能含有9种不同的氨基酸
A.初乳中含较多蛋白质，主要含白蛋白
B.初乳及成熟乳中，均含有大量免疫球蛋白IgA
C.初乳中脂肪及糖类含量较高
D.初乳持续约3天以后，逐渐为成熟乳
E.大多数药物不经母血渗入乳汁中
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
