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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为（）。A．4，4，9B．9，4，4C．4，9，4D．4

食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为（）。

A．4，4，9

B．9，4，4

C．4，9，4

D．4，9，9

E．9，9，4

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第1题

痛风的饮食治疗原则包括（)

A.限制高嘌呤食物

B.控制能量摄入,保持适宜体重

C.适量限制蛋白质和脂肪

D.理供给碳水化合物

E.供给充足的维生素、矿物质和水

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第2题

婴幼儿生长发育迅速，对能量的需求高，应保证能量密度较高的富含（)的食物供给。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.膳食纤维

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第3题

每克蛋白质、碳水化合物、脂肪分别可提供（）千卡、（）千卡、（）千卡的热能。

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第4题

关于慢性肾功能衰竭患者的饮食治疗，以下哪项不妥？（)

A.低蛋白质，以植物蛋白为主

B.高热量，以减少蛋白消耗

C.富含必需氨基酸

D.给予足量的碳水化合物和脂肪

E.供给富含维生素C、B族维生素和叶酸的食物

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第5题

每克蛋白质的产热系数为4kcal，每克脂肪的产热系数为4kcal，每克碳水化合物的产热系数为9kcal。（)

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第6题

食物中热能主要来源于蛋白质、脂肪、碳水化合物。（）

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第7题

食物中每克碳水化合物在体内可产生（）千卡能量

A.4

B.5

C.7

D.9

E.10

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第8题

引起食物不耐受性的物质很多，可以是食物本身的一些成分引起的，最常见的是（)。

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.无机盐

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第9题

肉、蛋等食品腐败后有恶臭，是食物中（）分解所致

A．脂肪

B．碳水化合物

C．蛋白质

D．纤维素

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第10题

从食物中摄取的营养素可以归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水六大类。()

从食物中摄取的营养素可以归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水六大类。（)

此题为判断题(对，错)。

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