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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

小儿的肌肉成分中水分较多，蛋白质、脂肪、无机盐较少。（）

此题为判断题(对，错)。

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第1题

肌肉成分中，山羊的（）含量比绵羊的低。

A.水分

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.灰分

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第2题

水下称重法将人体成分分为（）

A．体水分、蛋白质、无机盐、体脂肪

B．瘦组织、体脂肪、矿物质

C．去脂体重、体脂肪

D．肌肉量、体脂肪

E．骨骼肌、体脂肪

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第3题

人体成分根据分类方法不同其分法不同。把人体分为肌肉、内脏、骨骼、血液的方法是以解剖学分的，而InBody将人体成分分为体水分、蛋白质、无机盐和体脂肪是以（）学分的（）。

A．分子

B．原子

C．二分法

D．解剖学

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第4题

食品中的固形物是指食品内将某种成分排除后的全部残留物，这种成分是（)。

A.水分

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

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第5题

幼儿肌肉中含水分相对较多，含蛋白质、脂肪、无机盐少，所以耐力不足，容易疲劳，疲劳的恢复也比成人慢（运动系统的保健）。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

下列对“母乳的成分更有利于脑的发育’，叙述不正确的是（)

A.母乳含有丰富的牛磺酸

B.母乳含有较多的乳糖

C.母乳喂养，能提供较多的热能

D.母乳中所含的蛋白质和脂肪颗粒小

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第7题

由于鱼肉含有较多的水分和（)，固容易腐败变质。

A.无机盐

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

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第8题

粮油原料中的六大成分是指：水分、矿物质、蛋白质、脂肪、盐与维生素。（)

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第9题

牛乳中各种成分含量范围错误的是（)

A.脂肪3.0-5.0%

B.水分77-79%

C.蛋白质3.0-3.5%

D.乳糖4.5-5.0%

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第10题

DEXA是4分法，将人体成分分为体水分、蛋白质、无机盐和体脂肪。（）

此题为判断题(对，错)。

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