婴幼儿食品中生长发育所需营养成分严重不符合食品安全标准的（)。

A.造成轻伤以上危害的

B.造成轻度残疾或者中度残疾的

C.造成器官组织损伤导致一般功能障碍或者严重功能障碍的

D.造成十人以上严重食物中毒或者其他严重食源性疾病的

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第1题

巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物，而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。（)

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第2题

在现行的《食品安全法》对违法行为处罚的额度大幅度提高。比如，对生产经营添加药品的食品，生产经营营养成分不符合国家标准的婴幼儿配方乳粉等违法行为，最高可以处罚货值多少倍？（)

A.10倍

B.20倍

C.30倍

D.40倍

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第3题

人体内所需蛋白质约（)应来自于优质蛋白质，及时补充优质蛋白质，对于生长发育迅速的婴幼儿、儿童、青少年和对蛋白质需要量特别高的孕妇、哺乳期母女更为重要。

A.40%

B.60%

C.50%

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第4题

食物中所含的人体生长发育和维持健康所需要的化学成分称为营养素或营养成分。（)

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第5题

保健食品的支柱科学为医学、食品营养学和人体生理、生物化学。现代化的具有中国传统特色的保健食品是这三者的有机结合，保健食品不以治疗为目的，但经常食用却又能维持新陈代谢和生理机能的正常运转，能弥补生长发育消耗所需的营养，能保持组织器官不受损伤，能及时修补损伤，从而把疾病消灭在萌芽中，使人能健康长寿。这段话的中心意思是（）。

A.保健食品的科学基础和功用

B. 保健食品不以治疗为目的

C. 保健食品能使人健康长寿

D. 中国传统特色的保健食品的功用

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第6题

保健食品的支柱科学为医学、食品营养学和人体生理、生物化学。现代化的具有中国传统特色的保健食品

是这三者的有机结合，保健食品不以治疗为目的，但经常食用却又能维持新陈代谢和生理机能的正常运转，能弥补生长发育的消耗所需营养，能保持组织器官不受损伤，能及时修补损伤，从而把疾病消灭在萌芽中，使人能健康长寿。这段话的中心意思是()。

A．保健食品的科学基础和功用

B．保健食品不以治疗为目的

C．保健食品能使人健康长寿

D．中国传统特色的保健食品的功用