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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

豆花组装。舀取（）椭圆平勺。7g小勺（）勺。小青葱一次性小勺（）勺。萝卜末1/2OZ（）平勺

A.3、3、半、1

B.2、2、半、1

C.3、3、1、半

D.2、2、1、半

答案

33半1

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更多“豆花组装。舀取（）椭圆平勺。7g小勺（）勺。小青葱一次性小勺…”相关的问题

第1题

以下组装豆花前4个步骤正确的有（）

A.舀取豆花椭圆形勺3平勺

B.加调味汁7G小勺3勺

C.加小青葱一次性小勺半勺

D.加萝卜末1/2OZ勺1平勺

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第2题

饭团组装正确的是（）

A.用饭勺舀取蒸好的糯米，放入专用不锈钢饭蛊内约120克

B.在糯米表面撒5–6下芝麻

C.用1/2OZ勺舀取1平勺萝卜末约10克

D.用莎莎酱勺舀取2平勺约20克猪肉酥，由上至下均匀撒在萝卜末上

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第3题

组装步骤正确的是：单选（）1、去120克糯米，均匀的撒6-7下黑芝麻2、用饭勺压开糯米至包纸四边文字处，成直径为15厘米的圆3、将糯米倒扣于饭团包纸处4、用1/2oz勺加入10克萝卜末5、用40克冰淇淋勺舀取一勺金枪鱼拌酱放在糯米上，并用勺背由上至下均匀推开，上下两边约1cm处6、用莎莎勺舀起2平勺猪肉酥20克7、用莎莎勺舀起2平勺油条脆约20克8、加两根黄瓜段

A.1-3-2-4-5-6-7-8

B.1-2-3-4-5-6-7-8

C.1-3-2-5-4-6-7-8

D.1-3-2-5-4-7-6-8

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第4题

制作玫瑰白巧克力摩卡时，应用勺舀取均匀撒在咖啡表面（）

A.咖啡小勺一平勺

B.咖啡小勺两平勺

C.不锈钢长柄饮料勺一平勺

D.不锈钢长柄饮料勺两平勺

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第5题

以下（）是咸蛋黄饭团的正确制作

A.糯米约120克，撒6-7下黑芝麻，1袋咸蛋黄，1/2oz勺约10克萝卜末，2平勺肉酥2平勺油条脆，放2根黄瓜包装奉客

B.糯米约120克，撒6-7下黑芝麻，1袋咸蛋黄，1/2oz勺约10克萝卜末，1平勺肉酥1平勺油条脆，放2根黄瓜包装奉客

C.糯米约120克，撒5-6下黑芝麻，1袋咸蛋黄，1/2oz勺约10克萝卜末，2平勺肉酥2平勺油条脆，放2根黄瓜包装奉客

D.糯米约130克，撒6-7下黑芝麻，1袋咸蛋黄，1/2oz勺约10克萝卜末，2平勺肉酥2平勺油条脆，放2根黄瓜包装奉客

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第6题

以下组装豆花后4个步骤正确的是（）

A.加油条脆莎莎酱勺1平勺

B.加紫菜虾皮一次性汤勺1勺

C.加雪菜笋丁鸡肉一次性汤勺1勺

D.加麻辣鸡丝意面勺1勺

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第7题

下列图片说明正确的是（）

A．在双旋杯中打制芒果双旋奶浆3圈半（约115±5g左右）B．2用长柄饮料勺舀取2平勺华夫碎合计约2gC．分2次均匀撒在冰淇淋表面D．用长柄饮料勺舀取7-8颗蔓越梅干（约3.5克）均匀撒在有华夫碎的冰淇淋表面E．橙色有柄夹夹取2根彩笛卷，v字型插入冰淇淋中（彩笛卷需提前一分为二后放置于工作站不锈钢格）注：如彩笛卷短于2cm需要废弃F．配餐巾纸、小勺奉客

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第8题

以下对早餐使用勺子描述正确的是（）

A.金枪鱼拌酱使用40号勺

B.辣萝卜末用1/2OZ勺

C.猪肉酥、油条脆用莎莎酱勺

D.面酱、培根炒蛋有意面勺

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第9题

蜜桃撞撞宝藏茶后配料加舀取碧根果3号粉料勺1平勺（）

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第10题