首页 > 英语四级
题目内容 (请给出正确答案)
[填空题]

用于新鲜蔬菜制作馅心时,蔬菜应具有的特点是()。

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“用于新鲜蔬菜制作馅心时,蔬菜应具有的特点是()。”相关的问题
第1题
使用新鲜蔬菜制作面点馅心,一般要求其鲜嫩和()。

A.含水量大

B.富含淀粉

C.甜味明显

D.色泽鲜艳

点击查看答案
第2题
()多选用新鲜蔬菜作为原料,经过加工、调味、拌制后成馅心,具有鲜嫩、清香、爽口的特点。

A.生荤馅

B.生荤素馅

C.生咸馅

D.生素馅

点击查看答案
第3题
下列不适宜制作咸味馅心的蔬菜是()。

A.冬瓜

B.韭菜

C.土豆

D.大白菜

点击查看答案
第4题
用新鲜蔬菜制馅时,一般要经过择、洗、切、脱水或焯水等初加工。()
点击查看答案
第5题
咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜如叶菜、茎菜、根菜、菌类。()
点击查看答案
第6题
用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、脱水、切等初加工。()
点击查看答案
第7题
用新鲜蔬菜制馅大都需经过()等初加工。

A.摘,洗,脱水,切

B.洗,摘,脱水,切

C.摘,洗,切,脱水

D.摘,切,洗,脱水

点击查看答案
第8题
用于制作皮薄或油酥制品的馅心,应选用(),以免影响形态。

A.生馅

B.熟馅

C.生熟馅

D.蜜饯馅

点击查看答案
第9题
奄列蛋,Omelet的音译名,又称炒蛋卷,即将调过味的蛋液倒入煎锅搅炒,凝固前卷成半圆或月牙形,通常要卷入馅心,常见的馅心有()等。

A.蔬菜

B.芝士

C.肉制品

D.奶油

E.番茄少司

点击查看答案
第10题
面点馅心制作的一般要求有()。

A.水分、黏性适当

B.料细

C.口味应稍淡一点

D.根据面点的造型特点制馅

点击查看答案
第11题
适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、调料、糖活和()。

A.冰激凌

B.毒素花卉

C.软体动物

D.新鲜花卉

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改