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[判断题]

新鲜的鸡蛋液一般具有良好的乳化性、起泡性和一定的黏结作用。()

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第1题
鸡蛋的()是指鸡蛋在搅打的过程中,能吸收(捕捉)周围的空气,使全蛋液或蛋白膨松涨发。

A.凝固性

B.成熟性

C.起泡性

D.硫化性

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第2题
液压油具有良好的抗乳化性、抗磨性、抗氧化性、抗泡性 、抗腐蚀等。()
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第3题
乳化剂应具有的综合性能包括性能稳定,与渗透夜兼容,良好的乳化性和洗涤性,较高的容水量,耐渗透液污染,高闪点,低挥发,无腐蚀,无毒,无不良气味等。()
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第4题
一般具有良好的润湿、乳化、分散、起泡作的表面活性剂是()。

A.两性表面活性剂

B.非离子型表面活性剂

C.阳离子型表面活性剂

D.阴离子型表面活性剂

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第5题
要求具有粘接强度高、良好的耐褪色性、耐久性、抗老化性、耐污染性、耐高低温性。A.外墙涂料B.内墙

要求具有粘接强度高、良好的耐褪色性、耐久性、抗老化性、耐污染性、耐高低温性。

A.外墙涂料

B.内墙涂料

C.地面涂料

D.以上都不对

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第6题
氨基醇酸清漆做打底涂料好处()。
氨基醇酸清漆做打底涂料好处()。

A.对白色涂料或油墨有良好的亲油性

B.涂料的黏度一般控制在20—30s

C.流平性、柔韧性、抗水性和热固化性都适宜

D.色泽较浅,干燥成膜后泛黄性小

E.不用烘干固化

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第7题
新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C,可有效防止这种现象发生。这是因为维生素C具有()。

A.氧化性

B.还原性

C.碱性

D.酸性

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第8题
实践证明,在锌液温度为450£­470℃时,带钢入锌温度维持在()℃的范围内,对形成具有良好粘附性的镀层最为有利。

A.400-440

B.440-480

C.480-520

D.520-560

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第9题
起酥油是指精练的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物经速冷捏或不经速冷捏而加工出来的油脂产品,是具有可塑性,乳化性,等加工性能的固态或流动性产品。()
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第10题
黄原胶具有优良的反复冷冻-解冻耐受性而不出现脱水收缩现象,故在冰淇淋制品中具有良好的抗融化性。()
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第11题
不属于丙烯酸酯外墙涂料特点的是()。A.良好的抗老化性B.耐水性C.保光性D.不粉化

不属于丙烯酸酯外墙涂料特点的是()。

A.良好的抗老化性

B.耐水性

C.保光性

D.不粉化

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