题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
饮食文化是指食物原料开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术,以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学。中国的饮食文化讲究享受美味,同时也注意饮食养生。关于中国饮食文化的特点不对的是()。
A.简单性
B.精美和艺术性
C.多样性
D.食疗文化
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A.简单性
B.精美和艺术性
C.多样性
D.食疗文化
A.食物的生物学种属越远越好
B.搭配的种类越多越好
C.食用时间越远越好,不能同时食用
D.既考虑到氨基酸的含量和种类,又要考虑到方便制作和成品的美味可口
E.注意动物性食品与植物性食品之间搭配
A.从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类
B.汉代是中国饮食文化的丰富时期,这要归功于汉代与西域饮食文化的交流,引进了大量的食材与烹调方法
C.孔子说过“食不厌精,脍不厌细”,这反映了先民对于饮食的精品意识,也体现了饮食文化的礼仪性
D.中国人注重“天人合一”,西方人注重“以人为本”,中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异
A. 麻婆豆腐是川菜中的名品
B. 通常所说的燕窝是一种金丝燕筑的巢
C. 满汉全席汇集了宫廷满席和汉席的精华,是中华美食的缩影
D. 烹饪食物用的“五香”是指丁香、茴香子、八角、桂皮、胡椒
A.食品质量是食品中一组固有特性满足要求的程度
B.食品安全是对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种担保
C.食品安全强调的是生产过程中的状态
D.食品卫生是为了确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施
A.用淀粉和海草制成的燕窝
B.杂交水稻
C.吃火锅时吃到的蟹棒
D.寿司店出售的寿司
关于食品添加剂,以下哪种说法是不正确的?
A.食品添加剂可以改变食品的色、香、味,但应限量使用
B.食品添加剂价格低廉.应该用来代替高价原料
C.婴幼儿应尽量少吃果冻、蜜饯、饮料等含有食品添加剂的食物
D.食品添加剂可能使人患上癌症