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什么是食品污染?食品污染的途径包括哪些方面?

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第1题
新冠病毒流行病学特点包括()

A.人群普遍易感

B.被污染的冷冻食品也是新冠的传染源

C.主要传播途径:呼吸道飞沫和密切接触者

D.新冠患者,无症状感染者均可为传染源

E.以上都是

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第2题
脊髓灰质炎以消化道传播为主要途径,被粪便污染的手、食品等等是主要传播媒介。()
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第3题
动物性食品的外源性污染主要是通过________等途径来进行的。

A.水

B.空气

C.土壤

D.细菌

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第4题
食品中甲醛的主要来源途径()。

A.人为添加

B.加工中引入或污染

C.动植物“内源”产生

D.微生物代谢产生

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第5题
化学性污染是指由化学物质造成的食品污染,它包括()。

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第6题
请思考,食品中的细菌污染来源包括:()。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

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第7题
不会引起结核病传播的途径是A、呼吸道传播B、接触传播C、使用染有结核杆菌的餐具D、饮用病牛的生奶E、

不会引起结核病传播的途径是

A、呼吸道传播

B、接触传播

C、使用染有结核杆菌的餐具

D、饮用病牛的生奶

E、食用被结核杆菌污染的食品

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第8题
口腔医务人员可能被感染的途径主要为以下几种.除了A.直接接触受感染的血液及分泌物B.直

口腔医务人员可能被感染的途径主要为以下几种.除了

A.直接接触受感染的血液及分泌物

B.直接接触受感染的病损

C.接触含有感染病源的飞沫微滴

D.污染器械刺伤

E.食用被污染的食品

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第9题
交叉污染的预防措施都包括()。

A.生熟分开

B.食品与废弃物分开

C.加工区域分开

D.先即食,再生食

E.保持食品接触面的干净

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第10题
废弃物存放容器应配有盖子,防止()、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)

A.有害生物侵入

B.回收

C.误食

D.盗窃

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第11题
幼儿园常见的诺如病毒胃肠炎主要防控措施是:()。

A.隔离患者是阻断传播和减少环境污染的有效控制手段

B.良好的手卫生是防控最有效的措施,采用肥皂和流动水至少洗20秒

C.发生聚集性疫情时,应重点对患者或疑似患者的呕吐物、排泄物等被污染的环境物体表面、生活用品、食品加工工具、生活饮用水等用化学消毒剂进行彻底消毒

D.加强食品从业人员健康管理,急性胃肠炎患者或隐性感染者立即隔离治疗利用多种途径与形式开展诺如病毒感染防控宣教

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