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[判断题]

白葡萄酒只能使用白葡萄酿制（）

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第1题

白葡萄酒可用白葡萄和青葡萄酿制。（)

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第2题

白葡萄酒只能使用白葡萄品种酿造而成。（）

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第3题

Burgundy产区用于酿制白葡萄酒的主要葡萄品种是（)。

A.Semillon

B.Chenin Blanc

C.Riesling

D.Chardonnay

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第4题

红葡萄只能用于酿制红葡萄酒。（)

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第5题

下列关于红葡萄酒与白葡萄酒酿造过程表述正确的有（）。

A.红葡萄酒是由红葡萄生产的

B.白葡萄酒是由白葡萄生产的

C.红白葡萄酒的区别主要是加工的方法不同

D.红葡萄酒采用皮、汁混合发酵而成

E.白葡萄酒采用先将葡萄挤压成汁，再将汁单独发酵而成

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第6题

下列不属于白葡萄酒酸造原料的有（）。

A.青葡萄

B.白葡萄

C.葡萄的汁

D.红葡萄

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第7题

白葡萄酒是由白葡萄酿造，将（）分离后，（）处理后再发酵，并在装瓶前要进行稳定行处理。

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第8题

对于白味美思，特别是清香产品，一般采用新鲜的，贮存期短的白葡萄原酒，为此，贮存期间应添加()，以防止白葡萄酒的氧化.

对于白味美思，特别是清香产品，一般采用新鲜的，贮存期短的白葡萄原酒，为此，贮存期间应添加（)，以防止白葡萄酒的氧化.

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第9题

白葡萄酒使用的是（）。

A.紫色葡萄

B.紫色葡萄的果肉

C.白色葡萄

D.红色葡萄

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第10题

红葡萄不能酿造白葡萄酒。（）

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