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[判断题]

五项因子审评方法外形一般占30%，内质占分大于外形。（)

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第1题

八项因子审评方法外形和内质的品质权数各占（)。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第2题

通过对外形与内质的审评，确定一个产品的等级应按下列方法（)。

A.根据专家的意见

B.按照市场的等级

C.根据总经理的意见

D.对照标准样

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第3题

乌龙茶审评，若内质得分低于该级最低分数标准，均作（)。

A.酌情处理

B.降级

C.按外形定级

D.按内质定级

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第4题

乌龙茶审评以内质香气和滋味为主，其次是外形和叶底，汤色仅作参考。（)

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第5题

乌龙茶（青茶)审评以汤色为主，其次是外形和叶底，内质香气和滋味仅作参考。（)

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第6题

名优绿茶审评的项目有（）

A.外形与内质

B.外形、汤色、香气、滋味与叶底

C.形状、汤色、香气、滋味与叶底

D.外形、汤色、滋味、叶底色泽、叶底嫩度

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第7题

五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、发酵程度、香气、叶底。（)

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第8题

根据评档法升降处理办法，外形一项因子，内质有二项次要因子高于标准样，应作（)处理。

A.降半个档

B.升半个档

C.降一个档

D.升一个档

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第9题

五因子审评指的是审评茶叶的（)。

A.外形、汤色、亮度、香气、整碎

B.发酵程度、外形、色泽、香气、叶底

C.形状、色泽、整碎、香气、滋味

D.外形、汤色、香气、滋味、叶底

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第10题

评分系数一般为外形占（)。

A.15%~40%

B.5%~10%，

C.20%~40%

D.5%~15%

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第11题

国标名优绿茶审评标准中，占分比例比原先提高的是（)。

A.干茶

B.香气

C.滋味

D.汤色

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