首页 > 英语四级

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

关于葱香烤鱼说法正确的有（）

A.选用鲜美的农家鱼

B.选用鲈鱼

C.2017开始卖的

D.可以辣或不辣

答案

选用鲈鱼可以辣或不辣

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“关于葱香烤鱼说法正确的有（）”相关的问题

第1题

关于葱油豆腐说法正确的是（）

A.选用西北土生土长的腰形黄豆

B.现点现做现上桌

C.口感嫩，口味辣

D.豆腐上撒大葱和干辣椒，经过滚油泼出葱香

点击查看答案

第2题

下列关于鲁菜主要特点描述正确的（）

A.讲究调味醇正

B.用料广泛，以江河湖海水鲜为主

C.具有鲜、嫩、香、脆的特色

D.口味偏于威鲜

E.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜

点击查看答案

第3题

炒制鲜青椒味烤鱼盖椒料时：净锅烧热，倒入蔬香油50g用中火烧至160°下入鲜青花椒和鲜美人椒丁炒香，放入多用途咸鲜粉调味炒匀，起锅盖在烤鱼上即可（）

点击查看答案

第4题

烹调中使用葱姜蒜的主要作用是（）。

A.增香

B.杀菌

C.灭菌

D.提鲜

点击查看答案

第5题

以下关于汆烹调法的特征说法正确的是（）。

A.主料一般为干货原料

B.主料处理的方法是泡油

C.汆汤料没有固定组合，一般由姜件、葱条组成

D.成品主料鲜嫩爽滑、造型整齐、汤味清鲜

点击查看答案

第6题

除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒

、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。

如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？()

A．所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物

B．所有林村人都喝四川出产的条

C．大部分林村人喝盖碗荣

D．张涛喝盖碗茶

点击查看答案

第7题

鲁菜的特点是()。

A.注重以当地特产为条件选料

B.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐

C.烹调方法以爆、炒、扒、溜最为突出

D.味型以咸鲜为主而善于用葱香调味

E.精于制汤和以汤调味

点击查看答案

第8题

除了吃川莱，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、

花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川莱的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？

A．所有林村人都爱吃麻辣香的食物

B．所有林村人都喝四川出产的茶

C．大部分林村人喝盖碗茶

D．张涛喝盖碗茶

点击查看答案

第9题

爆辣花鱿蛙出品操作；菜籽油烧至160℃下干青花椒、干红花椒炒香,加入炸拍大蒜、豆豉、泡仔姜丝、老姜丝炒至表皮焦香，加入爆辣味酱略炒后下啤酒、鲜骨汤烧开，加入炸制过的牛蛙软烧钟（2档火、晃动锅即可），加入青小米椒滚刀块、红小米椒滚刀块，汆水后的花甲王、鲜鱿鱼、炸制过的铁棍山药软烧钟，直至入味，加入水淀粉勾芡，撒上香芹段、香葱段翻锅两次即可出品装盘（）

点击查看答案

第10题

：除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻辣香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃川菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真（）

A.所有林村人都爱吃麻辣香的食物

B.所有林村人都喝四川出产的茶

C.大部分林村人喝盖碗茶

D.张涛喝盖碗茶

点击查看答案

第11题

除了吃川菜，张涛不吃其他菜肴。所有林村人都爱吃川菜。川菜的特色为麻、辣、香，其中有大量的干鲜辣椒、花椒、大蒜、姜、葱、香菜等调料。大部分吃川菜的人都喜好一边吃Jil菜，一边喝四川特有的盖碗茶。如果上述断定为真，则以下哪项一定为真？()

A.所有林村人都爱吃麻、辣、香的食物

B.所有林村人都喝四川出产的茶